Salamanca impulsa la formación en hostelería para facilitar el acceso al mercado laboral

El Ayuntamiento de Salamanca impulsa la formación en hostelería para facilitar el acceso al mercado laboral a personas desempleadas con mayores dificultades y, al mismo tiempo, dar cumplimiento al compromiso municipal con la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca para impartir la formación necesaria y adaptada a las necesidades que el tejido empresarial de la ciudad detecta como necesarias en sus establecimientos.

Así lo ha destacó el alcalde de Salamanca, Carlos García Carbayo, durante la visita en el Centro de Formación y Orientación Laboral (CEFOL) a las 15 personas participantes en la acción formativa ‘Operaciones básicas de restaurante y bar’ del proyecto Laboris Helmántica, cofinanciado en un 60% por ayudas del Fondo Social Europeo Plus previstas en el Programa de Empleo, Educación, Formación y Economía Social (Éfeso) del periodo de programación 2021-2027. Tras completar la fase teórica en el aula de hostelería que ha creado el Ayuntamiento, a partir de ahora comenzará un periodo de prácticas profesionales no laborales, complementado con tutorías individuales y/o grupales.

Carbayo anunció que la formación laboral relacionada con el sector hostelero tendrá continuidad con el Plan Formativo Municipal de 2026, que incluye siete acciones a convocar después del verano: barista, elaboración de aperitivos y tapas, sumiller, iniciación al vino y maridaje, coctelería, cortador de jamón y organización de eventos y banquetes.

El alcalde explicó que “no se trata de formar a las personas porque sí, no se trata de hacer cursos por cubrir un expediente”, pues todas estas iniciativas son fruto del contacto directo y continuo que el Ayuntamiento mantiene con las empresas de la ciudad para atender la cobertura específica de determinados perfiles de trabajo.

Así, esta inversión social revierte en la producción de riqueza en la ciudad al repercutir no sólo en las personas directamente beneficiadas de la formación, sino también en el resto de la sociedad y en la modernización de los barrios de la ciudad.  A su vez, contribuye a fijar población, pues la formación facilita el incremento de las posibilidades de acceso al mercado de trabajo y, por tanto, que las personas puedan desarrollar su proyecto de vida en Salamanca.

El año pasado, cerca de 2.000 personas participaron en todas las acciones formativas gestionadas por el Ayuntamiento de Salamanca (Plan Formativo Municipal, programas mixtos de Empleo y Formación en colaboración con la Junta de Castilla y León, y proyecto Laboris Helmántica con financiación de fondos europeos), cuatro veces más que el ejercicio anterior. La previsión para 2026 es superar estas cifras.