Guía Campsa: solo un Sol para Salamanca

Fuente: Norte Castilla

El Patio Herreriano de la capital vallisoletana acogió la pasada semana el acto de entrega de los soles de la Guía Campsa 2008 a 22 restaurantes de Castilla y León. Segovia se convierte en la provincia con más soles: siete. Salamanca por su parte solo recogió uno, que galardonaba al Restaurante Chez Víctor.

La consejera de Cultura y Turismo del Ejecutivo autonómico, María José Salgueiro, subrayó que los 22 restauradores de Castilla y León «han sabido combinar las formas tradicionales de la cocina con las fórmulas renovadoras». Poco después recogieron las distenciones Isidora Beotas de El Almacén, de Ávila; Eladio Sáinz, de Casa Ojeda, Carmen Munguía, del Landa, y Agustín Gebellí, del Rincón de la Merced, todos ellos ubicados en Burgos, y Seri Bermejo del Mesón de la Villa, en la localidad burgalesa de Aranda de Duero; Carlos Domínguez, del Vivaldi de León, y Francisco Rubio, del Paco Rubio, en La Bañeza; la palentina Pilar Pedrosa, de la Estrella del Bajo Carrión, en Villoldo; y el salmantino Víctor Salvador del Chez Víctor. Dcha: Víctor Salvador, propietario y chef del restaurante salmantino Chez Víctor. Recientemetne perdió su estrella Michelín, la que fue la primera de Castilla y León, ahora el reconocimiento viene de la mano de otra Guía gastronómica, la Campsa, que le concede un Sol.

En cuanto a la presencia segoviana, en el acto estuvieron Gerardo Ruiz, del restaurante José María, Nicolás Fernández, de La Concepción; Óscar Hernando del Maracaibo Casa Silvano; Eduardo García, del Mesón Cándido; Julio Reoyo del Villena, y David Sancho, del Codex Calixtinus (Cañicosa), convirtieron a Segovia en la más soleada, ya que no compareció la familia Duque, también galardonada. De Valladolid, recogieron la acreditación Jesús Ramiro Flores del Ramiro's; Fátima Pérez del Fátima-Posada La Casona (Montealegre de Campos), Pedro de Rodrigo de la Fuente de la Acera (Quintanilla de Onésimo) y faltaron los representantes del Llantén, en el Pinar de Antequera. Ricardo González del Rincón de Antonio, Óscar Manuel y Pedro Mario Pérez de El Ermitaño, en Benavente, cargaron con otros dos soles para Zamora, provincia que no pudo recibir el tercero porque Luis Alberto Lera se ha visto obligado a cerrar el restaurante Lera, en Toro.