El bonito fresco, el gran protagonista en el regreso del restaurante Río de la Plata

Miércoles, 17 de Junio de 2020
Ana Redondo

El establecimiento salmantino, que encendió sus fogones la pasada semana, cuenta con más espacio en la terraza y con la misma calidad de siempre.

Paulina Andrés, en la puerta del restaurante Río de la Plata que ha abierto sus puertas de nuevo

¿Cómo se iba a imaginar Paulina Andrés, conocida por todos como Pauli, que tendría que cerrar las puertas de su querido restaurante Río de la Plata durante tanto tiempo? "Estos meses han sido muy duros, ha sido terrible, yo he estado 65 días sin salir de casa", asegura con mucho pesar al recordarlo.

Ahora, ha vuelto a encender los fogones de uno de los establecimientos con más solera de Salamanca, pero pese a que lo hace "con mucha ilusión y ganas", reconoce que el movimiento de gente todavía "es escaso", y se limita a momentos puntuales como el pasado sábado, cuando tuvo llena la terraza.

Sin quitarse la mascarilla, y todavía impresionada por lo que está sucediendo, Pauli quiere agradecer la labor del Ayuntamiento por "darnos un poco de soltura con las terrazas", ya que ahora por ejemplo el Río de la Plata dispone de 9 o 10 mesas exteriores al poder ocupar también la calle contigua, reservada anteriormente como parada de taxis.

Espacio cedido por el Ayuntamiento al Río de la Plata para instalar mesas de terraza

Oferta gastronómica con el bonito fresco como protagonista

Y ya sin parar, como es costumbre en ella, Pauli nos cuenta qué es lo que podremos encontrar estos días en el establecimiento salmantino. En primer lugar el bonito fresco, gran protagonista al estar de temporada, cuya elaboración en forma de Bonito escabechado es la preferida de sus clientes. 

El bonito escabechado, a la derecha, con otros productos del Río de la Plata

Pero además, en el Río de la Plata podrás encontrar una amplia variedad de ensaladas: de frutas con frutos secos, arándanos, nueces o almendras; de canónigos; de cogollos; ensalada de bonito; ensalada mixta o también la ensalada simple. Tampoco falta su famoso salpicón de marisco.

De segundos nos ofrece los pescados frescos, el cordero y cabrito asado, la lengua estofada y un sinfín de platos más elaborados con una materia prima de primera calidad. Sin embargo, Pauli asegura que en los tiempos que corren "es necesario empezar a quitar platos de las cartas, porque ya no va poder ser esas cartas tan grandes que tenemos. La vida no va volver a ser como era, y si vuelve tardará".

Eso sí, nunca podrán faltar sus postres caseros como las manzanas asadas con piñones, el arroz con leche, las natillas, las trufas o el flan.

Manzanas asadas con piñones, una de las especialidades del Río de la Plata

Ahora Pauli solo 'reza' porque haga buen tiempo y porque no haya rebrotes de la enfermedad, "Esto es la ruina de las empresas y como el país no se ponga en movimiento tenemos muchísimo peligro", asegura sin quitarse en ningún momento su mascarilla, porque como ella misma afirma "le tengo pánico a los contagios".

¡Mucha suerte al Río de la Plata y feliz regreso!

Imagen de archivo de la terraza del Río de la Plata

Restaurante Río de la Plata 
Plaza del Peso, 1  
Salamanca
Tel: 923 21 90 05 
Ver web Restaurante Río de la Plata


Artículos relacionados

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 8 y 7 ?
  Acepto las normas de participación.
  Acepto la política de privacidad.
  Acepto las condiciones generales de uso.
 

Información básica sobre protección de datos
Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L.
Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com
Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios.
Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse..
Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento.
Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional.
Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

 

Compártelo

10ª GALA DE LOS PREMIOS HS

  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con diversas finalidades tales como: registrar su actividad en el sitio web y optimizar y mejorar nuestros servicios. Entendemos que acepta el uso de cookies si siguen navegando por la web. Podrás obtener más información sobre las cookies en política de cookies.

Uso de cookies