Granito y Pizarra, los dos Menús Degustación del restaurante En la Parra

Utilizando como referencia a los suelos de la Sierra de Francia, el establecimiento salmantino ofrece la opción de disfrutar de una experiencia gastronómica a través de sus dos menús.

Con los fogones a pleno rendimiento. Así se encuentra el restaurante En la Parra, ubicado en la calle San Pablo. Y es que después de tanto tiempo cerrados con motivo de la COVID-19, han vuelto con mucha fuerza para recibir a todos sus clientes y hacerles disfrutar, como ya hacían antes, a través de sus menús degustación.

Se trata de dos opciones, una corta y una larga, en las que se condensan las experiencias y técnicas de su cocina. Ambos requieren de una pausa e implican mucho más que el sencillo arte del comer bien. En el caso del Menú Granito, consta de 10 pases, entre los que destacan por ejemplo el Huevo a 64º, tallarín, seta y papada ibérica confitada; un Atún rojo, dúo de espárragos y cherry confitado; un Lomo de vaca, mermelada de pimiento, patata confitada; o la Tarta de chocolate, gelatina de AOVE y helado de brioche.

Atún rojo, dúo de espárragos y cherry confitado

Por su parte, el Menú Pizarra, consta de 15 pases e incluye originales elaboraciones como Tejas de farinato y huevo frito; Tartar ibérico sobre hueso de caña, mostaza herbal y caviar Beluga; Merluza al vapor, judía verde, gazpachuelo de plancton; o Fresas con nata del revés, entre otros.

Merluza al vapor, judía verde, gazpachuelo de plancton

Tartar ibérico sobre hueso de caña, mostaza herbal y caviar Beluga

Ambos menús incluyen una selección de pan artesano y aceite de oliva virgen extra. Eso sí, para poder disfrutarlos de martes a domingo en el restaurante ubicado en la calle San Pablo es necesaria reserva, que podrás hacer el teléfono 923 06 47 83 o a través de su página web https://restaurantenlaparra.com/

Cabe destacar también que este establecimiento salmantino cuenta con una extensa bodega de vinos en la que poder encontrar el maridaje perfecto para los menús.

Por último, recuerda que si no quieres desplazarte hasta el restaurante y prefieres que el equipo de En la Parra te lleve exclusividad y calidad hasta tu propia casa para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable, también puedes solicitar el nuevo servicio Cateringourmet by En la Parra. 

Restaurante En la Parra
Calle San Pablo, 80
Teléfono: 923 06 47 83