Celebra como se merece el Día Mundial de la Tapa

En Salamanca tenemos bares que son auténticos "templos de la tapa", como por ejemplo La Fresa Vinos & Tapas, donde podrás celebrar hoy como se merece el Día Mundial de la Tapa disfrutando de elaboraciones fresquitas como los Gazpachos y Salmorejos, las Parrilladas de verduras -con berenjena, alcachofa, pimientos del piquillo, espárragos blancos y verdes de Fuentesaúco y champiñones-, productos de temporada como el Cangrejo de río, las famosas Tencas, y Bacalao en diferentes elaboraciones: cocochas de bacalao, bacalao en tempura, lomo de bacalao con ajo, o callos de bacalao. 

Tapas de la barra de La Fresa

Ubicado en la calle Van Dyck 8, el bar La Fresa Vinos & Tapas estrenó sus nuevas instalaciones en agosto de 2019. Tan solo a unos pasos de su localización original, el establecimiento ganó en espacio, con los más de 200 metros cuadrados que disponen actualmente.

Imagen de archivo de La Fresa, antes de que prohibiera consumir en barra por la pandemia

Puesta en valor de la tapa

La Asociación Saborea España, que agrupa actualmente a 18 destinos turísticos convencidos de que la gastronomía española es un atractivo turístico de primer orden, organiza un año más el Día Mundial de la Tapa. Pues bien, tan señalada fecha tiene lugar hoy y busca reivindicar y poner en valor la tapa como uno de los elementos esenciales de España como destino turístico gastronómico.

Este año, las restricciones provocadas por la pandemia han supuesto un duro golpe a la hostelería, por eso este evento cobra especial importancia para reactivar el consumo y situar a la hostelería en el lugar le corresponde. La tapa es un escaparate del producto de la tierra, con especial atención a la sostenibilidad y el producto de cercanía. Cada Comunidad Autónoma aporta sus particularidades gastronómicas, enriqueciendo así, en la diversidad, el universo de la tapa en España y convirtiéndola en parte fundamental de nuestra cultura y nuestra forma de vida.