José Ángel (La Fresa): 'los clientes se han portado de Cum Laude'

Jueves, 11 de Marzo de 2021
HosteleriaSalamanca.es

Han sido exactamente 53 días los que han permanecido cerrados los interiores de los establecimientos de hostelería en nuestra comunidad, semanas que se han hecho largas para aquellos hosteleros que, ya sea por falta de espacio para terraza exterior o porque no salían las cuentas solo con el servicio al aire libre, tuvieron que cerrar sus negocios. No ha sido el caso de José Ángel y Sergio, del Bar La Fresa, que a la semana de decretarse el cierre de interiores, decidieron abrir su terraza aunque fuera para “pagar pequeñas facturas, porque lo importante para nosotros era mantenernos activos y no quedarnos en casa lamentando la situación” reconoce José Ángel.

Su terraza ha sobrevivido a las inclemencias de un clima cambiante que ha traído fuertes nevadas, heladas y lluvias, alternadas con días de sol y 14 grados de temperatura: “Hemos pasado de todo durante estos dos meses pero los clientes se han portado de “cum laude”, han venido a apoyarnos y eso es de agradecer”.

Los hermanos José Ángel y Sergio

Con los interiores abiertos ya han recuperado a la totalidad de su plantilla exceptuando los extras: “queremos garantizar un buen servicio, respetando los tiempos de cocina, cuidando el servicio de tapas elaboradas…  Además a mí me gusta saludar a mis clientes mesa por mesa, darles un trato cercano y eso no se puede lograr si no tienes al equipo entero” señala el hostelero.

La respuesta en estas primeras jornadas de apertura ha sido buena, y José Ángel incluso tiene reservas para su comedor privado, cuyo aforo ha reducido ahora a tres mesas. Fuera es también posible realizar reservas en las mesas bajas para tomar raciones y continúan operativas las mesas altas adosadas a la barra, que están permitidas siempre que la gente se siente en ellas y no deambule por la barra.

Zona de barra del Bar La Fresa
Reservado del Bar La Fresa, ahora con aforo reducido

En unos días pondrán también en marcha unas jornadas para potenciar el consumo del vermut, con una docena de ellos y tapas especialmente concebidas para maridarlos. “Hay que sacar más jugo al día, queremos que la gente vuelva a salir de café torero, que empiece con el vermut a media mañana, almuerce de tapas, se tome el café, la copa y acabe la jornada con alguna ración”. Todo ello para suplir las pérdidas económicas que supone cerrar a las diez de la noche, un hábito cada vez está teniendo más aceptación entre los salmantinos, principalmente los fines de semana”.

También en mente tienen recuperar esas jornadas de casquería con Javi Estévez, que tuvieron que cancelar a última hora por el cierre hostelero de noviembre. Todas estas iniciativas y proyectos se suman al día al día de este querido bar ubicado en el corazón de Van Dick, con sus torreznos, sus parrilladas de verduras, sus más de sesenta vinos por copa y el inmejorable trato que la plantilla presta a su clientela.

Bar La Fresa
Van Dyck, 8  37005 Salamanca
Tlf: 923 25 76 74   



Artículos relacionados

Comentarios

Tony
Jueves, 11 de Marzo de 2021
Gran Familia!!
Siempre con trato cercano y buen servicio, os deseo lo mejor.
Un abrazo,

 


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 3 y 9 ?
  Acepto las normas de participación.
  Acepto la política de privacidad.
  Acepto las condiciones generales de uso.
 

Información básica sobre protección de datos
Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L.
Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com
Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios.
Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse..
Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento.
Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional.
Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

 

Compártelo