Sergio Perera, el chef español detrás de la alimentación de Chris Hemsworth y Elsa Pataky

Durante años, millones de espectadores han asociado el físico de Chris Hemsworth con interminables horas de gimnasio. Sin embargo, detrás de los músculos del actor australiano hay otro factor igual de importante: la alimentación. Y ahí aparece un nombre español que lleva más de una década formando parte de su entorno más cercano: Sergio Perera.

El cocinero zaragozano llegó a la vida de Hemsworth en 2014 después de recibir un correo electrónico de Elsa Pataky. El actor necesitaba prepararse físicamente para volver a interpretar a Thor y buscaba un chef capaz de combinar conocimientos de alta cocina y nutrición deportiva. Aquel contacto acabaría convirtiéndose en una colaboración de largo recorrido que ha acompañado a Hemsworth en algunas de sus transformaciones físicas más exigentes para el cine.

La alimentación que ayudó a construir el físico de Thor

Cuando Chris Hemsworth necesita ganar masa muscular para afrontar alguno de sus papeles, la estrategia no consiste simplemente en aumentar las calorías. Sergio Perera ha explicado en distintas ocasiones que el objetivo es aportar energía y músculo sin caer en una alimentación monótona basada únicamente en arroz y pollo.

Para ello recurre a proteínas de alta calidad como carne, pescado, marisco y huevos, acompañadas de carbohidratos complejos procedentes de alimentos como arroz integral, quinoa, mijo o trigo sarraceno. A esto se suman grasas saludables procedentes del aguacate y del aceite de oliva virgen extra, uno de los ingredientes imprescindibles en su cocina.

Durante algunas de las preparaciones más intensas para las películas de Marvel, Hemsworth llegó a realizar varias comidas al día para cubrir las enormes demandas energéticas de sus entrenamientos. Las grandes ensaladas, los batidos verdes ricos en verduras y los platos proteicos formaban parte habitual de su rutina.

El toque mediterráneo que Elsa Pataky ha llevado a Australia

Aunque Chris Hemsworth es quien más suele llamar la atención por sus cambios físicos, Sergio Perera también ha hablado en varias ocasiones de la alimentación de Elsa Pataky. La actriz española mantiene una filosofía diferente, mucho más cercana a la dieta mediterránea tradicional.

Verduras, frutas, proteínas de calidad, pescado, aceite de oliva virgen extra y productos frescos constituyen la base de su alimentación diaria. El propio chef ha destacado que Elsa es una firme defensora de este modelo alimentario y que buena parte de esos hábitos han terminado influyendo también en la forma de comer de Hemsworth.

De hecho, el aceite de oliva es uno de los ingredientes que más se repiten en las declaraciones de Perera cuando habla de la pareja. Para él, representa uno de los pilares fundamentales de una alimentación saludable y equilibrada.

Uno de los aspectos que más ha destacado Sergio Perera es que su trabajo no consiste únicamente en diseñar menús para ganar o perder peso. Su filosofía busca que la alimentación contribuya al rendimiento físico, a la recuperación y a la salud a largo plazo.

Por eso intenta evitar las dietas aburridas y excesivamente restrictivas. En lugar de ello apuesta por introducir variedad, ingredientes frescos y productos de temporada. Incluso ha contado cómo logró que Hemsworth incorporara más pescado y marisco a su alimentación aprovechando la extraordinaria calidad del producto disponible en Australia.

El secreto no está en comer menos, sino en comer mejor

La historia de Sergio Perera demuestra que detrás de algunos de los físicos más admirados de Hollywood no hay fórmulas milagrosas ni productos secretos. Hay planificación, entrenamiento y una alimentación construida sobre ingredientes reconocibles y hábitos sostenibles.

Mientras Chris Hemsworth utiliza esa alimentación para afrontar personajes tan exigentes como Thor, Elsa Pataky mantiene una línea mucho más ligada a la tradición mediterránea. Dos objetivos distintos, pero una misma filosofía: producto fresco, aceite de oliva, proteínas de calidad y una cocina pensada para cuidar el cuerpo sin renunciar al placer de comer bien.