Cuál será la contribución de la gastronomía a la Agenda 2030

El informe refuerza el rol estratégico que la gastronomía tiene como motor de desarrollo sostenible y de qué manera la gastronomía impacta a los diferentes objetivos de desarrollo sostenible (ODS) marcados por la ONU en la agenda 2030. El documento se está planteando por áreas temáticas que contendrán contenidos de contexto y técnicos relacionados con la gastronomía y los ODS, se identificarán actores relevantes, experiencias exitosas y buenas prácticas en cada área. El informe concluirá con una serie de recomendaciones orientadas hacia el futuro. Asimismo, para reforzar la divulgación del informe se diseñarán una serie de materiales innovadores y digitales.

La Secretaria General Iberoamericana, Rebeca Grynspan subraya: “La fuerza con la  que aparece el amplio ecosistema gastronómico en sectores como el empleo, el  comercio, la agricultura, la pesca, la cultura, el medio ambiente y por  supuesto el turismo, hacen que esta gran riqueza de nuestra región que son sus  recetas, sus productos y las millones de personas que viven de alguno de estos  sectores productivos, sean también objeto de trabajo en la Cumbre Iberoamericana  de Andorra. Por ello, en la Cumbre presentamos un informe académico que vamos a  elaborar junto al Basque Culinary Center de Donostia-San Sebastián sobre el  impacto del sector gastronómico en la Agenda 2030.

Durante el encuentro, el Director General de Basque Culinary Center Joxe Mari Aizega ha destacado: "En Basque  Culinary Center entendemos que la gastronomía conforma una cadena de valor que  genera una contribución a nivel cultural, social, económica y medioambiental.  Desde está visión multisectorial podemos promover un desarrollo sostenible en  la producción, transformación, la hospitalidad o el turismo. Una  contribución directa en el desarrollo y evolución de los diferentes  territorios. A través de este Informe queremos profundizar en la explicación de  cómo la gastronomía aporta a la Agenda 2030 de cara a reforzarla como motor de  desarrollo sostenible"

Los Ministros/as y autoridades de Turismo de 17 países de Iberoamérica se han reunido en Andorra la Vella para acordar dar un fuerte impulso al turismo como un importante motor de desarrollo sostenible en la región. Se trata del primer encuentro de ministros/as de Turismo de Iberoamérica tras una década donde se ha acordado una Declaración en la que se aprueban las “Líneas estratégicas sobre turismo y desarrollo sostenible”, las cuales serán presentadas a los Jefes de Estado y de Gobierno durante la XXVII Cumbre Iberoamericana que se celebrará en Andorra en noviembre de 2020, con el lema “Innovación para el Desarrollo Sostenible – Objetivo 2030”.

Además, en encuentro ha contado con la participación, entre otros, de la ministra de Industria, Comercio y Turismo de España, Reyes Maroto, y el director ejecutivo de la Organización Mundial de Turismo (OMT), Manuel Butler Halter.