¡Los mejores platos de Cuaresma en el Río de la Plata!
El restaurante salmantino es visita obligada en estos días antes de la Semana Santa. Recetas de siempre hechas a fuego muy lento por su cocinera, la emblemática Paulina Andrés. ¡Te lo mostramos todo en HosteleríaSalamanca!
Cada año cuando comienza la Cuaresma el restaurante Río de la Plata se convierte en un lugar de visita obligada, no solo para aquellos que realizan el ayuno y abstinencia de ciertos alimentos característicos de esta época, sino también para todos los que quieren degustar y saborear platos elaborados con recetas de siempre, a fuego lento, y con la mejor materia prima.
Es el caso del Potaje de espinacas y bacalao, de sus múltiples ensaladas, como las de frutas, de limones, vegetal, o mixta, y también de su famoso Bacalao encebollado, de los berberechos al vapor, y de pescados frescos como el rodaballo, la merluza, el lenguado, el rape, las almejas a la sartén y un largo etcétera.
Potaje de vigilia
Pero sin duda, para muchos lo mejor de la Cuaresma son los postres, que nos endulzan la vida, y que en estas fechas son espectaculares. En el Río de la Plata podrás encontrar postres caseros de Cuaresma como los Pestiños, Bartolos, Torrijas, Manzanas asadas con piñones... A diario siempre tienen algunos de ellos, pero es los fines de semana cuando cuentan con todas las variedades.
Torrijas caseras del Río de la Plata
Otras opciones en el restaurante Río de la Plata
Comer o cenar en el restaurante Río de la Plata siempre es una buena opción, y para aquellos a los que no le importe comer carne, que sepan que no faltan nunca las Perdices estofadas en cazuela de toda la vida elaboradas a fuego muy muy lento. ¡Toda una delicia!
Paulina Andrés en la cocina con las perdices recién guisadas
Y no podemos terminar nuestra visita a este restaurante emblemático de Salamanca sin destacar que a su cocinera Paulina Andrés no le preocupa la escasez de aceite de girasol, ya que en su "casa" nunca se ha utilizado, "solo gasto aceite de oliva" ya sea refinado o virgen, dependiendo del plato que tenga que elaborar.
Recuerda que además de sus salones interiores, también disponen ahora de una terraza completamente equipada para las inclemencias del tiempo con estufas y paravientos. ¡Reserva ya tu mesa en el Río de la Plata!
Terraza actual del Río de la Plata
Restaurante Río de la Plata
Plaza del Peso, 1 Salamanca
Tel: 923 21 90 05
www.restauranteriodelaplata.es