Las 5 tortillas preferidas por los españoles con motivo del Día Mundial de la Tortilla de Patata

Cada año se consumen casi 30.000 toneladas de tortillas de patata en todo el país en cada hogar, pero el dato en la hostelería es todavía muchísimo mayor. En 2023 había dados de alta 168.065 bares en España, y según datos estimativos de la empresa barrancosfood.com, en dichos establecimientos se consumen unas 605.000 toneladas.

Con motivo mañana 9 de marzo del Día Mundial de la Tortilla de Patata, queremos mostrarte cuales son las preferidas de los españoles:

Tortillas preferidas por los españoles:

1. Tortilla de patatas con cebolla

La versión más tradicional, con huevos, patatas y cebolla. Es la base de todas las variantes y goza de una popularidad constante en todo el país. Según los datos del estudio elaborado por barrancosfood, más del 70% prefieren esta variedad a la de sin cebolla. De hecho, la favorita es la tortilla con cebolla y poco hecha, que esté jugosa.

2. Tortilla de patatas sin cebolla

Para aquellos que prefieren una versión más suave, esta tortilla prescinde de la cebolla, resaltando la armonía entre los huevos y las patatas. Hay algún chef muy prestigioso como Dabiz Muñoz, que opina que es mejor la tortilla de patata sin cebolla puesto que "la cebolla aporta un excesivo dulzor innecesario en una tortilla".

3. Tortilla de patatas de jamón york y queso

Una variedad que ha ganado mucho peso en los últimos años al incorporar elementos salados y cremosos que complementan perfectamente la textura suave de los huevos y las patatas.

4. Tortilla de patatas de bonito o atún

Este tipo de tortilla de patata suele tener 2 variantes normalmente a la hora de hacerla y presentarla en la barra de un bar.

5. Tortilla de patatas de chorizo

Para aquellos que buscan un toque picante y lleno de sabor, la tortilla con chorizo es una elección popular. La combinación de la textura suave de la tortilla con la intensidad del chorizo es simplemente irresistible.

La tortilla con patatas fritas de bolsa, la salvación de muchos españoles

Por otra parte, la empresa Uber Eats ha realizado una encuesta para descubrir los secretos detrás de la tortilla perfecta.

Tortilla de patatas… fritas de bolsa: ¿sacrilegio o salvación?

Una tendencia que da mucho que hablar y parece estar al alza, especialmente entre quienes no disponen de tiempo suficiente para elaborar una tortilla como mandan los cánones, es la de prepararla con patatas fritas de bolsa. De acuerdo a la encuesta de Uber Eats, cuatro de cada  diez españoles lo valora como una  solución práctica para cuando el tiempo apremia. Incluso chefs de renombre como José Andrés o Ferrán Adriá se han animado en alguna ocasión a prepararla de esta manera.

Los resultados de la encuesta esclarecen un debate histórico:  ocho de cada diez españoles prefiere la tortilla de patatas con cebolla. Otro aspecto que genera controversia es el punto de cocción, que divide a los amantes de la tortilla poco hecha -o casi líquida- y quienes la prefieren bien cuajada. Pero aquí tampoco hay mucho espacio para el debate: el 70% la prefiere poco hecha.

Otra tendencia de moda últimamente es la de las tortillas rellenas. Las hay de todo tipo: las de relleno clásico como chorizo, jamón, atún, queso azul o pimientos del piquillo, como también versiones más vanguardistas e imaginativas como las rellenas de cruasán, espaguetis o incluso manzanas.

Dónde comer las mejores tortillas de patata en Salamanca

Desde HosteleríaSalamanca vamos a recomendarte dos establecimientos en los que comer unas estupendas tortillas de patatas:

• Bambú Tapas & Brasas: en su carta tienen un apartado especial llamado 'El huevo o la gallina' y en él puedes optar por su fantástica Tortilla de patata y cebolla, por una Tortilla de bacalao con pimientos confitados, o por lo que denominan Tortilla brava. ¡Cualquiera de ellas te encantará!

• Tapería Picofino: este establecimiento recién abierto y situado en Íscar Peyra es especialista en elaborar tortillas de patata que elaboran al momento. Las hay en tres tamaños y pueden personalizarse a gusto del cliente: el punto de cocción, si lleva o no cebolla y la posibilidad de añadir ingredientes extra para darle un plus a la versión clásica de patata (chorizo, queso, calabacín, pimientos…). Además, hoy con cada consumición se obsequiará a los clientes con un pincho de tortilla de patata gratis.