Curso de Cocina nipona, Taller de Gin Tónics y el Concurso de Tapas son algunas de las actividades que la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes organizará a lo largo del mes de mayo.
La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes ha iniciado hoy el segundo Curso de Cocina Japonesa, fruto del acuerdo de colaboración que mantiene con el Centro Cultural Hispano-Japonés. Cada lunes y viernes hasta el próximo 1 de junio los alumnos aprenderán a elaborar platos de cocina tradicional japonesa como el okonomiyaki (tortilla de repollo), la hamburguesa de tofu, yakisoba (tallarines fritos) o el caldo dashi, elaborado a partir de bonito seco y base de numerosas preparaciones culinarias niponas. Será impartido por la profesora Yoko Yamaguchi, que dedicará la última clase al denominado bento, técnicas para elaborar preparaciones sencillas de comida para llevar.
 Los alumnos del curso aprenderán también a elaborar sushi |
Además, la escuela tiene previsto organizar su tradicional Semana Cultural del Japón a partir del 28 de mayo, acogiendo diferentes actividades abiertas al público: taller de Caligrafia, Ikebana, exposiciones de fotografías, ceremonia del té...
Por otro lado, a lo largo del mes de mayo el centro santamartino impartirá numerosos talleres y cursos, entre ellos un Taller de Corte de Jamón, uno de Gin Tónics Premium y otro de Cafés decorados y Tapas de diseño, impartido por Helio Flores, propietario del bar Los Álamos (Peñaranda de Bracamonte). Todos ellos abiertos a la participación del público en general.
Más específico es el Concurso de Tapas, organizado en colaboración con la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca y Santa Marta. Dirigido exclusivamente a los alumnos que estén cursando un PCPI de ayudante de cocina en la provincia de Salamanca, tendrá lugar este viernes día 11 de mayo a partir de las 11 de la mañana. Durante su celebración los 12 alumnos finalistas deberán elaborar la receta de su tapa en un tiempo máximo de una hora y media. El Jurado concederá tres premios en cada una de las dos categorías a concurso (tapa fría y tapa caliente).