El gastrobar Lilicook ha sido elegido por el Wine UP Tour para presentar el jueves 17 a partir de las 21.30 horas el vino de diez bodegas nacionales en una nueva fusión entre el vino singular y la alta gastronomía salmantina.
| Salamanca será la cuarta parada del proyecto Wine UP Tour, que está celebrando la séptima edición, y que ya ha podido ser disfrutado en Castellón, Madrid y Málaga. El objetivo de esta iniciativa es promocionar distintos vinos singulares de las principales zonas de producción de España y maridarlos con platos de alta gastronomía.
En esta ocasión, el local elegido es Lilicook Gastrobar, especializado en alta cocina en miniatura y que en esta ocasión presentará siete tapas elaboradas, entre las que destaca el Capaccio de bola de ibérico sobre tomate semi montado y zumo de olivas, o el Cilindro de rabo de toro deshuesado sobre salsa de ibérico y trufa negra. En esta ocasión, los vinos elegidos son un Martín Códax 2010 (D.O. Rías Baixas), un Aire de Guzque 2011 Sauvignon Blanc (IGP. Tierra De Castilla), Lagar de Cervera 2011 (D.O. Rías Baixas), Finca Constancia 2009 (Vino de la Tierra de Castilla); Beronia |
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Tempranillo de Elaboración Especial 2009 ( D.O. Rioja), El Señorito de Ercavio 2009 (IGP. Tierra De Castilla), Inspiración de Valdemar 2008 (D.O. Rioja), Huno 2008 (D.O. Ribera del Guadiana), Lealtanza Reserva 2007 (D.O. Rioja) y Gran Bohedal Gran Reserva 2004 (D.O. Rioja).
El Wine Up Tour con Bodegas Singulares & Vinos de Autor, es una propuesta de Joaquín Parra, director de Wine UP Consulting, empresa especializada en marketing del vino, y creador del panel de cata online ecatas.com.
La cena maridaje tiene un coste de 30 euros.