Vídeo | Entrevistamos a Carme Ruscalleda y a su hijo en el marco de la Cumbre de Gastronomía
La chef que a lo largo de su carrera ha acumulado más estrellas Michelin y su hijo Raül Balam conceden sendas entrevistas en exclusiva a HosteleríaSalamanca.es. ¡No te la pierdas!
Con motivo de su participación en la Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León 2025, la chef Carme Ruscalleda ha sido entrevistada por la periodista gastro y directora de HosteleriaSalamanca.es, Eva González. Carme es la mujer que más estrellas Michelin ha acumulado a lo largo de su carrera, un total de siete, y en el vídeo que te dejamos a continuación nos comenta cosas muy interesantes.
Por su parte, su hijo Raül Balam, que actualmente trabaja con su madre en el restaurante Moments. Raül que empezó en la cocina por obligación, pero que descubrió que era su verdadera pasión, protagonizó ayer uno de los momentos más emotivos de la jornada al reconocer haber superado su adicción al alcohol y otras sustancias, una enfermedad ha dicho que siempre estará con él, pero que superó hace 11 años. ¡Dale al play!