Ment representará a Salamanca en la final del Certamen Gastronómico de la Trucha
El restaurante salmantino competirá en la final del 59º Certamen Gastronómico de la Trucha de León. La cita, que se celebrará el próximo 1 de junio en el Hotel Barceló Conde Luna, reunirá a doce restaurantes finalistas procedentes de distintos puntos de España.
El restaurante salmantino Ment ha sido seleccionado como uno de los doce finalistas del 59º Certamen Gastronómico de la Trucha, una de las citas culinarias con mayor trayectoria del panorama nacional. La gran final tendrá lugar el próximo 1 de junio en el Hotel Barceló Conde Luna de León.
Imagen superior del plato finalista de Ment y abajo el chef Álvaro Pacheco
La presencia de Ment en esta final supone un nuevo reconocimiento para la gastronomía salmantina, que estará representada en una edición especialmente competitiva. El certamen ha rozado este año las 100 preinscripciones llegadas desde distintos puntos de España, lo que refuerza su relevancia dentro del calendario gastronómico.
Una final de alto nivel
Junto a Ment, competirán en la final: Onírica, de Burgos; Fonda de Alcalá, de Teruel; Zenit, de Calahorra; Tetuán 23, de Santander; La Botica de Matapozuelos, de Valladolid; Alejandro Serrano, de Miranda de Ebro; Molino de Alcuneza, de Guadalajara; Boss Taurus, de Granada; Azul Mediterráneo, de Valladolid; Conde Luna, de León; y El Puntido, de Álava.
La selección de finalistas reúne a restaurantes consolidados, proyectos emergentes y establecimientos con importantes reconocimientos gastronómicos. En conjunto, los participantes acumulan Estrellas Michelin, Estrellas Verdes y Soles Repsol, lo que anticipa una final de gran exigencia.
León, escaparate nacional de la trucha
Organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de León y el Ayuntamiento de León, el Certamen Gastronómico de la Trucha alcanza este año su 59ª edición. La cita volverá a convertir a León en punto de encuentro para cocineros y restaurantes que reinterpretarán uno de los productos más vinculados a la tradición gastronómica leonesa.
Para Ment, la clasificación supone la oportunidad de medirse con algunos de los nombres más destacados del panorama culinario nacional y de llevar el nombre de Salamanca a una final que reunirá talento, técnica y creatividad en torno a la trucha.
Imagen de uno de los salones del restaurante Ment, ubicado en el Grand Hotel Don Gregorio de Salamanca