Soledad, la pesadilla de Chicote

Viernes, 25 de Noviembre de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López

El reality Show, Pesadilla en la Cocina, capitaneado por Alberto Chicote, se ha desplazado hasta Zamora  para tratar de rescatar al caótico restaurante, Café de Zamora. Chicote desconocía que iba a tener que enfrentarse a Soledad, la veterana hostelera del mismo, una mujer temperamental, intransigente e incapaz de reconocer sus errores, hicieron que el presentador abandone, por primera vez, un establecimiento sin finalizar la reapertura.

Soledad, propietaria del Café de Zamora, junto a Alberto Chicote. 

La capital mundial del románico, ciudad poseedora de mágicas joyas naturales y cuna gastronómica por excelencia. Estos son algunos de los atractivos de Zamora, ciudad que visitó Alberto Chicote, justamente hace un año, para grabar una nueva entrega de su reality show, Pesadilla en la Cocina. El programa fue emitido ayer por La Sexta originando un gran revuelo en las redes sociales, incluso, en Twitter, ha llegado a convertirse en Trending Topic.

El reto de Chicote, que se convirtió en una amarga odisea, tuvo como protagonista a Soledad, propietaria del Café de Zamora. Este establecimiento se encuentra situado en plena Plaza Mayor (frente a la Iglesia de San Juan), lo que, por sí mismo, supone un aliciente para atraer clientes gracias a su privilegiada ubicación.  

Sole, una mujer temperamental, con fuerte carácter e incapaz de reconocer sus errores, hace que Chicote abandone por primera vez un restaurante sin finalizar la apertura. Precisamente, sus empleados reconocían que en tres meses habían pasado por el Café Zamora más de 25 trabajadores. Al mismo tiempo, una de las camareras explicaba que llegaba al trabajo con ansiedad, malestar e incluso vómitos. Una situación insostenible originada por “Sole”.

Soledad, propietaria del Café de Zamora. 

Durante los servicios, y cuando ella se encontraba en la cocina, los gritos, las discusiones y el malestar, eran las señas de identidad y llegaban a oídos de los clientes que manifestaban “su desagrado” frente a lo ocurrido. Además, las largas esperas, productos en mala calidad o elaboraciones incorrectas, mermaban las posibilidades de mejora. En definitiva, un caos con letras mayúsculas. Alberto Chicote se arma de paciencia para tratarle de explicar a Soledad que debe acercarse a su plantilla, confiar en ellos y valorarlos. Pero no lo consigue y finalmente, abandona el Café de Zamora.

La imagen de la ciudad vecina tan solo refleja una incorrecta caricatura y no el fiel reflejo de la misma. En Zamora se apuesta por la gastronomía local, por el producto de calidad, con denominación de origen en muchos casos, y por la promoción de elaboraciones estrella que enmarcan a Zamora en un festival de sabores. Así, en esta ciudad podemos comandar platos típicos como arroz a la zamorana, deliciosos asados, las típicas mollejas, los tradicionales tiberios, el consolidado pulpo a la sanabresa, deliciosos embutidos y postres…. Y un sinfín de delicias más. Al mismo tiempo, la ciudad cuenta con un amplio repertorio de chefs de renombre que cada día contribuyen a exaltar esta gastronomía, dentro y fuera de sus fronteras. Una muestra de ello es Pedro Mario Pérez, propietario y Jefe de Cocina de El Ermitaño, quien como se confirmó ayer, mantiene su Estrella Michelin  o nuestro joven chef colaborador, Jonathan Garrote, que cada día capitanea con firmeza el restaurante Delamar.

Vista de Zamora. 


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