Martinica, subcampeón de la IV Ruta Sentero con su Albóndiga de rabo de toro

Miércoles, 27 de Noviembre de 2019
Hosteleriasalamanca.es / Ana Redondo

La plaza de toros de Las Ventas acogió ayer la Final de la IV Ruta Sentero y el Rabo de Toro, y el restaurante Martinica se alzó con el segundo puesto en la categoría Innovadora. En esta edición han participado un total de 430 restaurantes de toda la geografía española ofreciendo su mejor plato de Rabo de Toro, aunque tan solo 22 establecimientos llegaron a la final.

Con el plato Albóndiga de rabo de toro con tuétano, trufa y tartar de calamares, el chef ejecutivo del restaurante Martinica, Marcello Salaris, obtuvo el segundo puesto de la IV Ruta Sentero y el Rabo de Toro en la categoría Innovadora. Para recoger el premio estuvo acompañado de Francisco Gil, el otro socio del grupo Martinica.

En el certamen han participado 430 establecimientos de toda la geografía española, pero hasta la final solo llegaron 22, 10 de ellos en la Categoría Tradicional, y 12 en la Categoría Innovadora.

Cabe destacar que Martinica fue galardonado con el tercer premio en la edición de 2018 de la Ruta Sentero gracias a su plato de Gyosas rellenas de carne de rabo de toro. Además, el establecimiento también fue galardonado en la última Gala de los Premios Hostelería Salamanca, en la categoría Revelación, celebrada el pasado 11 de noviembre.

  


Artículos relacionados

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 6 y 7 ?
  Acepto las normas de participación.
  Acepto la política de privacidad.
  Acepto las condiciones generales de uso.
 

Información básica sobre protección de datos
Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L.
Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com
Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios.
Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse..
Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento.
Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional.
Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

 

Compártelo

10ª GALA DE LOS PREMIOS HS

  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con diversas finalidades tales como: registrar su actividad en el sitio web y optimizar y mejorar nuestros servicios. Entendemos que acepta el uso de cookies si siguen navegando por la web. Podrás obtener más información sobre las cookies en política de cookies.

Uso de cookies