Sierra Quilama, Casa Pacheco y El Alquimista distinguidos como Bib Gourmand por Michelin

Creado hace 22 años, el pictograma Bib Gourmand reconoce el trabajo de los restaurantes, seleccionados por los inspectores de la Guía Michelin, que ofrecen la mejor relación calidad-precio a menos de 35 € en España y a menos de 30 € en Portugal. Representados con la carita del muñeco Michelin relamiéndose, estos restaurantes se han convertido en un símbolo de calidad y, sobre todo, en una apuesta segura para el comensal. 

Con esta categoría, la Guía Michelin muestra claramente que se dirige a todo tipo de lectores y que está indicada para todas las ocasiones. El éxito que está cosechando el Bib Gourmand se refleja, año tras año, en la creciente preocupación de los restauradores por ofrecer una cocina de calidad y accesible a todos los presupuestos, incluyendo los más ajustados.

En el caso de la provincia de Salamanca, fueron premiados el restaurante Sierra Quilama, ubicado en San Miguel de Valero, Casa Pacheco, de Vecinos, y El Alquimista, de la capital salmantina.

El homenaje, que se ha celebró en el Museo del Ferrocarril de Madrid, dentro del evento gastronómico MUFF de Mahou, supone el reconocimiento de Mahou y Michelin a la importancia de la gastronomía en la economía, la cultura y el ocio. En el acto, se dieron cita más de 180 chefs de los 285 restaurantes Bib Gourmand seleccionados en la Guía Michelin 2019, que recibieron las chaquetillas Bragard Bib Gourmand, así como la placa Bib Gourmand Michelin, un elemento decorativo que permite identificar a los restaurantes que ostentan esta distinción en la Guía Michelin.