Octubre 2022
Continúan los showcooking en la segunda jornada de San Sebastián Gastronomika
Hoy le ha tocado el turno a otros tantos restaurantes salmantinos en el mayor congreso gastronómico de nuestro país. ¡Te mostramos las mejores imágenes en HosteleríaSalamanca!
Restaurante La Sastrería del Mercado
- La Sastrería del Mercado: Panceta ibérica Jamones Blázquez glaseada, pan brioche y mahonesa japo
Restaurante Bambú Tapas&Brasas
- Bambú: Careta ibérica La Hoja del Carrasco japolimeña
Restaurante La Jara
- La Jara: Taco de tostón confitado con su piel crujiente, reducción de su jugo y mora
Restaurante ConSentido
- ConSentido: Pastrami de mogote ibérico Montellano, brioche La Tahona Delicatessen y encurtidos ConSentido
Restaurante Tapas 3.0
- Tapas 3.0: Tarta de queso de Hinojosa
Para la jornada de mañana están prevista las siguientes degustaciones:
Miércoles 05/10/2022
- Pucela: Steak tartar de Ternera Charra MG
- El Alquimista: Callos porque sí y Garbanzo de Pedrosillo MG
- LiliCook Vermutería: Tartar de solomillo ibérico FISAN, crujiente de ibérico y gel de cítrico y jengibre
- LiliCook Gastrobar: Mousse de Queso Arribes de Salamanca MG, praliné de rosquillas de Ledesma y escamas de vino tinto DO Arribes