Vídeo | Resumen de la primera jornada de Salamanca en San Sebastián Gastronomika
Un total de 5 restaurantes participaron en la primera de las tres jornadas en las que el congreso tendrá representación salmantina. ¡No te pierdas el vídeo con el resumen de todo!
San Sebastián Gastronomika estrenó ayer la participación activa de restaurantes salmantinos. Le tocó el torno a un total de 5 establecimientos: En la Parra, El Mesón de Gonzalo, DOZE, Oroviejo y Vida&Comida, que ofrecieron sus tapas a los allí presentes. Dale al play y podrás ver todo lo acontecido en es primera jornada en la que Salamanca mostró sus bondades gastronómicas.
Para el día de hoy, 4 de octubre, está prevista la participación de los siguientes establecimientos:
- La Sastrería del Mercado: Panceta ibérica Jamones Blázquez glaseada, pan brioche y mahonesa japo
- Bambú: Careta ibérica "La Hoja del Carrasco" japolimeña
- La Jara: Taco de tostón confitado con su piel crujiente, reducción de su jugo y mora
- ConSentido: Pastrami de mogote ibérico Montellano, brioche La Tahona Delicatessen y encurtidos ConSentido
- Tapas 3.0: Tarta de queso de Hinojosa
Sobre San Sebastián Gastronomika
San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country fue el primer congreso internacional de Gastronomía organizado en el mundo, hace ya 23 años. Entre sus objetivos están impulsar la vanguardia culinaria y el conocimiento gastronómico y descubrir tendencias y procesos de cambio en la alta cocina. La vigesimocuarta edición volverá a ser escenario también del Campeonato Nacional de Ensaladilla, del Concurso de Cocina con Garbanzos, del Campeonato del mundo de Parrillas, del Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife y del Campeonato de Tarta de Manzana by Asturias. Este año, además, se suma “Chef del aceite”, concurso donde el aceite es el protagonista, y se recupera Lo Mejor de la Gastronomía, congreso germen de San Sebastian Gastronomika. Esta edición será también retransmitida en directo a través de la web oficial del congreso, www.sansebastiangastronomica.com donde en las dos últimas ediciones se realizado conexiones desde más de 100 países diferentes.