Las salmantinas Sara Cámara y Begoña Río, campeonas de Cocina y Repostería de Castilla y León
Ambas cocineras representarán a la Comunidad en el Campeonato de España que se celebra en noviembre en Logroño. ¡Te lo contamos todo en HosteleríaSalamanca!
Las chefs salmantinas Sara Cámara y Begoña Río han resultado ganadoras del Campeonato de Cocina y Repostería de Castilla y León 2023, el prestigioso certamen organizado por la Asociación Maestres Cocineros y Reposteros de Castilla y León con el patrocinio de la Junta de Castilla y León que se ha venido desarrollando desde el lunes en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.
Ambas cocineras recibieron ayer de manos del director general de Turismo, Ángel González Pieras, los títulos que les acreditan como Campeonas de Castilla y León de Cocina y Repostería, respectivamente, y que les otorgan el pase para representar a Castilla y León en el Campeonato de España de Cocina y Repostería 2023 que tendrá lugar el próximo mes de noviembre en la ciudad de Logroño.
En concreto, Sara Cámara ha sido proclamada Campeona de Cocina de Castilla y León 2023 con los platos "Conejo en su entorno” y “Trucha, mar, cítrico y ahumado”, dado que todos los participantes debían preparar sendas elaboraciones con esos dos productos principales que tenían que ir acompañadas por tres guarniciones elaboradas con, al menos, un ingrediente amparado por la marca Tierra de Sabor, que ha sido el patrocinador de las recetas del certamen.
Por su parte, Begoña Río ha resultado Campeona de Repostería de Castilla y León 2023 con el postre "Pasión y chocolate". En este caso, los aspirantes a este título debían preparar un postre de chocolate en tres texturas que debía ir acompañado de un crujiente o similar y fruta, en cualquiera de sus estados.
El Campeonato de Cocina de Castilla y León es uno de los certámenes más longevos del territorio nacional ya que lleva celebrándose de manera ininterrumpida desde 1994 en que tuvo lugar la primera edición.
En esta XV edición han sido 8 los cocineros seleccionados para tomar parte en el campeonato, que este año incorporó por primera vez la categoría de Repostería.
Así, además de los galardonados, en el campeonato han participado los chefs Aingeru Etxebarria Abascal, del Restaurante Don Bacalao (Valladolid), Kerman Gómez Bernardo, del Restaurante Raza (Valladolid), Helio Flores Gutiérrez, de Los Álamos Gastrolab de Peñaranda de Bracamonte (Salamanca) y Manuel Terán Pérez, del restaurante del Hotel Castilla Termal Burgo de Osma, de El Burgo de Osma (Soria), quien quedó como segundo clasificado en la categoría de Repostería.