La Feria de Día arranca el jueves 5 con 40 casetas y precios libres

La Feria de Día de Salamanca comenzará este jueves, día 5, y se extenderá hasta el 15. Un total de 40 casetas, divididas en 3 zonas principales y otra modalidad de individuales ofrecerán un total de 5 pinchos -incluido el de feria-. Los precios serán libres y como principal novedad quedará prohibido el uso de huevo fresco en todas las elaboraciones.

Presentación de la Feria de Día de Salamanca

El presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, Álvaro Juanes, ha sido el encargado de desgranar hoy la XVI edición de la Feria de Día de Salamanca, que tendrá lugar del 5 al 15 de septiembre. En la misma participarán un total de 40 casetas divididas en dos modalidades: 3 zonas -San Juan de Sahagún (6), Plaza de Los Bandos (13) y Alamedilla (7)- y casetas individuales -Mercado (4), Rúa (5), Rector Lucena (2) y Plaza del Oeste (3)-. 

La principal novedad de este año es que queda prohibido el uso de huevo fresco en todas la elaboraciones, pudiéndose sustituir por ovoproductos pasteurizados y elaborados por empresas autorizadas. Aquellas tapas que hayan sido elaboradas con algún tipo de ovoproducto sustitutivo del huevo deberán almacenarse por debajo de los 8ºC y un máximo de 24 horas. Además, también se exige a cada caseta la instalación de filtros de las campanas para mejorar las extracciones y los olores. 

En las casetas, que tendrán un horario de 12 a 00.30 horas los días de diario, y de 12 a 1.00 horas las vísperas de festivos y festivos, los establecimientos podrán ofrecer un total de 5 pinchos, incluido el pincho de feria. Además, este año también los precios serán libres, y podrá establecerlos cada caseta. 

Casetas ya instaladas en la zona de San Juan de Sahagún

En la presentación de la Feria de Día, que tuvo lugar en el Liceo, también estuvieron presentes la concejala de Festejos, María Isabel Macías, el concejal de Protección Ciudadana, Fernando Carabias, la concejal de Medio Ambiente, Miryam Rodríguez, así como el responsable de Ecoembes Ángel Hervella, y el de Coca-Cola Albérto Pérez.

Apuesta por la sostenibilidad

Además, este año la Feria de Día apuesta fuertemente por la sostenibilidad, y además de la colaboración con Ecovidrio para la recogida del vidrio, y de Porsiete para la recogida del aceite, contarán con la colaboración de Ecoembes para la recogida del plástico, y con Coca-Cola para la recogida de chapas de las botellas.