Gran variedad de carnes premium este fin de semana en La Cocina Vieja
Vaca charra madurada de 60 días, T-bone de Jersey, Cowboy de novilla Angus y la Vaca finlandesa protagonizan la sección carnívora del restaurante ubicado en Cabrerizos. Además también podrás encargar cualquier pieza de pescado para compartir. ¡Te lo contamos en HosteleríaSalamanca!
No es la primera vez que te hablamos de las carnes selectas de La Cocina Vieja. Y es que es de sobra conocida la pasión del dueño de este restaurante por ofrecer productos diferentes y de primerísima calidad a sus clientes. Pues bien, Pablo Peña tiene preparado un nuevo festín carnívoro para este fin de semana con la incorporación de nuevas carnes premium.
Comenzamos con la vaca charra de 60 días de maduración. Una pieza de la tierra a la que los buenos carnívoros no podrán resistirse.
Vaca charra de 60 días de maduración
Continuamos recorriendo mundo con un T-bone de Jersey (Dinamarca), un corte del costillar que incluye dos partes, en la grande un entrecot y en la 'pequeña' un solomillo. Además, la pieza incluye un hueso en forma de T -de ahí su nombre- que separa ambos cortes.
T-bone de Jersey
Ahora pasamos a una raza vacuna de origen escocés, el Angus, que en La Cocina Vieja ofrecerán en un novedoso corte: el cowboy de novilla de Angus. El cowboy se extrae del costillar al igual que el Rib-eye y el Tomahawk, y se distingue por su forma redonda y el hueso corto en un extremo.
Por último, en La Cocina Vieja no puede faltar nunca la vaca finlandesa que con sus solo 30 días de maduración sigue siendo una de las mejores carnes del mundo.
Pero si eres de los que prefieres pescado, no te preocupes, en el restaurante de Cabrerizos también cuentan con los mejores, como un San Pedro de 3kg ideal para compartir. Además, puedes encargarles cualquier pieza para plato principal, ya sea un Virrey, Rodaballo, Mero, Besugo, Rape y un largo etcétera.
San Pedro
Así que ya lo sabes, reserva ya tu mesa en La Cocina Vieja y no te quedes sin probar alguna de sus variadas carnes o pescados, ¡será un planazo para este fin de semana!
La Cocina Vieja
Calle Miguel Delibes, 3
Cabrerizos Salamanca
Reservas: 923 209 950 /634 404 018