Doze ganador del primer premio del Concurso de Tapa de Toro
Se presentaron 21 establecimientos de Salamanca. La final del concurso, celebrada el pasado día 16 de septiembre en la sede de la Cámara de Comercio de Salamanca, seleccionó los tres mejores.
La Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Salamanca junto a la Asociación de Hostelería de Salamanca, la Confederación de Empresarios de Salamanca (CES) y Turismo de Salamanca, han entregado los trofeos ‘Taurochef’ 2021, el primer concurso de tapa de toro.
La final del concurso celebrada el pasado día 16 de septiembre en la sede de la Cámara de Comercio, en el que se presentaron 21 establecimientos de Salamanca, ante el jurado formado por José Vicente Martín Galeano, presidente de la Comisión Taurina de la Cámara de Comercio de Salamanca, Rocío Parra, chef Ejecutivo del restaurante En La Parra; Antonio Luis Álvarez, gerente y chef Ejecutivo de La Cocina de Toño, Pablo Iglesias, representante de FEDELIDIA y David Monaguillo, cocinero y bloguero, galardonó a los siguientes establecimientos de Salamanca:
El primer premio Taurochef 2021 Cámara de Comercio es para el Restaurante Doze con su tapa Albóndiga de Rabo de Toro con Salsa Thai. Entregó el trofeo José Vicente Martín Galeano, presidente de la Comisión Taurina de la Cámara de Comercio y presidente de la Confederación Empresarios de Salamanca, CES.
Jesús López, chef de este restaurante ubicado en el centro, en la Isla de la Rúa, y uno de los lugares más frecuentados de la ciudad para el tardeo y la primera copa, ya tiene una extensa trayectoria en concursos culinarios, quedando en varias ocasiones bien posicionado. En el Campeonato de cocineros de Castilla y León, se clasificó en 2018 como semifinalista, por otro lado en el Concurso de Torrijas de Salamanca 2018 conquistó el segundo puesto del podio. 
Arriba: Jesús López, chef de Doze.
En la imagen inferior: Comedor del Doze ubicado en su priemra planta
El segundo premio TauroChef 2021 Cámara de Comercio es para el Restaurante Azogue Viejo con su tapa Rulo de Rabo de Toro. Hizo entrega del galardón Fernando Castaño, concejal de Turismo de Salamanca.
La tapa mejor valorada por el jurado como Mejor Plato Carne de Toro Tradicional 2021-Cámara de Comercio es Arroz caldoso de rabo de toro y setas del Restaurante Vaca Vieja. Ha entregado del premio Álvaro Juanes, presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca.
Galeano ha destacado: “Hemos tenido la suerte de probar unos platos exquisitos, de muy alto nivel, y es todo un orgullo para mí poder presumir de la alta cocina que tiene Salamanca. Y, por supuesto, de los grandes productos que conforman nuestra gastronomía, uno de nuestros principales atractivos. Y aquí indiscutiblemente está la carne de toro”.