Iniciativa de desperdicio cero en un restaurante en el que es posible cenar por 3 euros (con vídeo)
El establecimiento, ubicado en un municipio de Pontevedra, ofrece el excedente de los menús de mediodía para la cena. ¡Te lo mostramos en HosteleríaSalamanca!
Todos los días a partir de las cinco de la tarde, en el restaurante O Xulia, en A Estrada (Pontevedra) recogen la cocina y dan por finalizado el servicio de comidas. Pues bien, es en ese momento cuando comienza el recuento del excedente de platos que han sobrado del mediodía, y que pasarán a formar parte de la oferta para la cena para que cualquier persona que quiera pueda llevárselos a casa.
A través de las redes sociales y de un grupo creado de whatsapp a tal efecto, se informa todos los días las raciones que están disponibles a un coste de entre 3 y 4,5 euros la unidad -dependiendo del plato que se trate-. Luego entre las 20 y las 22 horas puede pasar a recogerse la comida reservada en el propio restaurante.
¿Qué consiguen con esta medida? Ofrecer platos muy económicos, elaborados en el propio día, tener un desperdicio cero y además ayudar a gente que lo necesita. Evitar así tirar comida a la basura con una medida que ha tenido una excelente acogida entre los vecinos, e incluso de otros pueblos colindantes, que también se desplazan para poder hacerse con un plato para cenar un precio realmente económico.