Cafetería Las Caballerizas: desde el siglo XVII

Un lugar recóndito, oculto en un sótano anónimo, del que sólo han oído hablar los afortunados universitarios de letras... Son Las Caballerizas, la cafetería de la Facultad de Filología.

El ingreso a las Caballerizas se hace a través de una pequeña puerta enrejada escondida en la calle Tostado, una estrecha vía peatonal apenas transitada. Para los que la desconocen no es fácil descubrirla, pues su discretísima entrada pasa desapercibida, camuflada por la riqueza monumental del entorno. No obstante, cuando por fin se encuentra ya nunca más se olvida.

Muchos han sido los usos que se le han dado a este sótano: en el siglo XVII se construyó para albergar unas caballerizas –de ahí su nombre-, posteriormente se transformó en un trastero de la Escuela de Maestros, en la Guerra Civil Española hizo las veces de refugio antibombas...

Durante décadas el lugar cayó en el olvido y al fin en 1970, cuando se restauró el edificio, fue “redescubierto”, transformándose en una curiosa cafetería. La apariencia del lugar se ha conservado tal cual era en sus orígenes, con su ladrillo visto y sus características bóvedas.

En la época dorada del Teatro Juan de la Encina (en la actualidad el Edificio Anayita) numerosos rostros conocidos se acercaron hasta este peculiar establecimiento: Joaquín Sabina, Jesús Hermida, Juan Echanove, las Hermanas Hurtado e incluso la Princesa Doña Leticia cuando aún ejercía como periodista de TVE. Todos ellos se encuentran inmortalizados en decenas de fotos que a modo de mural, se muestran a la entrada de la cafetería.

Muy aficionados al jamón ibérico de las Caballerizas eran los ya desaparecidos José Hierro y José Ledesma. Junto a ese exquisito embutido ibérico del que doy fe, en esta cafetería también se pueden solicitar tapas del denominado “hormigón universitario”, que no es otro que la clásica tortilla de patata. Sus variados tipos siguen una elaboración estrictamente casera, como se hacía en el lugar 30 años atrás.

Un emplazamiento en el que confluyen siglos de historia, tradición y mucha, mucha juventud.

Horario universitario:
De lunes a viernes de 8:30 a 21:30, fines de semana cerrado
(exc. sábados por la mañana durante el período universitario)

Cafetería Las Caballerizas
C/ Tostado 1-9 37008 Salamanca
TEl: 923 29 45 00 ext.1771