Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González
Embutidos ibéricos y una minuciosa selección de los mejores vinos nacionales e internacionales, un maridaje de lujo a disfrutar en el Bar Doctrinos Casa de Vinos.
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Cuando uno entra en este conocido establecimiento del centro de la ciudad percibe al instante ese aroma de notas dulces y alcohólicas tan característico de las bodegas de vinos. Un perfume agradable y no agresivo que a entendidos y aficionados transporta hasta mundos imaginarios de madera envejecida, frutos rojos maduros o recuerdos tostados y pasificados. En fin, todo un complejo mundo de aromas que se depositan en el fondo de una elegante copa cordobesa para ser capturados y finalmente degustados en boca. Con la extraordinaria cantidad de 300 referencias abiertas por copa, Doctrinos permite al cliente disfrutar de cualquiera de los caldos existentes en el local. Cada botella se agota en una media de seis copas que se sirven acompañadas de los mejores ibéricos de la tierra, queso, farinato o exquisitas chichas. |
 Copa de Carramimbre con jamón ibérico |
Doctrinos invita a degustar desde vinos más económicos pero igual de deliciosos como el Carramimbre (D.O: Ribera del Duero) hasta vinos más selectos y de gama alta como el Quinta quietud (D.O. Toro) pasando por excelentes vinos de Priorato como el tinto Martinet Brut. Caldos franceses y australianos también se han ganado su merecido lugar en esta casa de vinos con referencias como Yellow Tile, Syrah, Cabernet de Sauvignon o Merlot.
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La Sierra salmantina con su joven pero creciente industria del vino se representa con caldos de Zamayón y Sierrahonda entre otros, vinos que acompañados de una tapa de ibérico se convierten en un maridaje autóctono, que sabe a nuestra tierra. Precios (incluyen copa y tapa): |