Tosta de ahumados del Pata Negra
Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Fotos y texto: Eva González
Un céntrico establecimiento por todos conocido por sus ricas raspitas de jamón ibérico, que ha incrementado su oferta con nuevas tapas que se hacen apodar “especiales” – no sólo por su precio sino también por los ingredientes de lujo que las componen-. Entre ellas, la tosta de ahumados que hoy les recomendamos.
 Tosta de ahumados (bacalao ahumado, manzana y mermelada caramelizada) |
Su nombre lo dice todo: Pata Negra; durante los 17 años de vida de este lugar el pincho más solicitado ha sido el de jamón ibérico de bellota, que Juanjo, dueño del bar, corta magistralmente delante de los ansiosos clientes. Finísimas láminas de este embutido selecto se deshacen en la boca y piden a gritos repetir la experiencia.
No obstante, al codiciado jamón le ha salido una dura competencia que cada vez gana más terreno en el Pata negra. Son las tapas especiales; vistosas tostitas que encierran una acertada combinación de sabores. "Jamón ibérico con queso de cabra fundido", "Pluma de ibérico con patata panadera" y la "Tosta de ahumados", que combina agradables matices dulces y salados.
Una tostita que gustará especialmente a los amantes de los sabores intensos propios de los pescados ahumados, y que se aligera con unas lonchitas de manzana y finalmente mermelada caramelizada. Una tapa sin duda singular.
|
Tosta Especial: 2€ Bar Restaurante Pata Negra |
 |