Entrevista con el Gerente de Bodegas LLeiroso (D.O. Ribera del Duero)

Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González


Alberto Cobo es enólogo y Gerente de Bodegas y Viñedos LLeiroso; una bodega joven fundada en el año 2002 y que se ubica en el corazón de la Ribera del Duero.

La calidad de sus vinos se debe fundamentalmente a una exigente selección manual de la uva y a la autolimitación de la producción, la cual no supera las 80.000 botellas anuales. El resultado son tintos de élite de gama alta (Lleiroso) que ya han ganado 2 medallas de oro en el Certamen Mundial de Tempranillo de Copenhague y de Alemania. Del mismo modo, su línea de crianza Lumillar ha recolectado dos medallas de plata y el Zarzillo de oro en Valladolid en el año 2005.

Teniendo en cuenta estos inmejorables resultados, Hostelería Salamanca entrevistó a Alberto Cobo quien nos ofreció su visión particular de Bodegas Lleiroso y de la situación actual del consumo de vino en nuestro país.

Tres características de sus vinos.
Gran potencial aromático, gran color y gran estructura

¿Cuál es su principal mercado? El mercado exterior: EEUU, Dinamarca, Suiza, México y Alemania. Este año hemos apostado también por la introducción en el mercado nacional que va poco a poco pues hay mucha competencia.

Alberto Cobo, Gerente de Bodegas Lleiroso

Parece que el consumo de vino disminuye entre los españoles, ¿a qué cree que se debe?
Lo más duro es que la hostelería triplique el precio del vino, si un vino como el nuestro está en bodega a 7 € no se puede vender en un restaurante a 18. Otro inconveniente es que la gente dentro del restaurante no toma demasiado por miedo a que le quiten el carnet, algo que me parece lógico.

¿Frente a esta disminución como promocionaría el consumo responsable del vino?
Yo aparte de enólogo soy farmacéutico y sé que un vasito de vino todos los días es un anticancerígeno buenísimo que también ayuda a prevenir los infartos.

Parece que ha disminuido la cantidad pero sin embargo lo poco que se ingiere es de mayor calidad...

Por supuesto, antes se bebía mucho más pero vino por así decirlo "de garrafa" que se vendía a granel. Hoy en día se elabora mucho mejor y además reúne unas características visuales extraordinarias. Detrás de una botella hay un importantísimo proceso de selección de vino, de imagen, presentación etc.

Alberto Cobo y Fernando Pérez, Director Nacional de Ventas de Bodegas Lleiroso

¿Usted bebe vino?
Yo todos los días con la comida bebo una copita de vino pero siempre bebo vino de la competencia para ver sus características, nunca bebo del mío porque ya lo tengo catadísimo en la bodega.

¿Qué vino le gusta particularmente?
Hay muy buenos vinos en todas las Denominaciones de Origen tanto en tintos como blancos gracias a que hoy en día hay una conciencia más avanzada en lo que es la enología y la propia elaboración del vino.

A un profano, ¿qué consejos daría a la hora de elegir un vino como experto en la materia?
Ante todo aconsejaría hacer un curso de cata básica que no dura más de 2 o 3 horas. Así se aprendería a apreciar lo que es un buen aroma y un buen color. Después de un curso de cata podría identificar las tres fases de una buena cata: visual, olfativa y finalmente gustativa.

Lleiroso Bodegas y Viñedos
Ctra. Monasterio s/n
47359 Valbuena de Duero - Valladolid
Tel: 983 68 33 00
www.bodegaslleiroso.com
bodega@bodegaslleiroso.com
 

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