Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González
Tapas de bases tradicionales con delicados toques mediterráneos, maridadas con una amplia gama de vinos de dentro y fuera de nuestras fronteras, todo ello desde hace la friolera de 64 años en el Bar Shanghai.
 Tosta de farinato con huevo |
Probablemente lo que más llama la atención cuando uno entra en este bar es el hecho de que todo está etiquetado; cada botella de vino marca su precio y cada pincho está minuciosamente descrito para no llevar a confusión al cliente.
| El Shanghai destaca por su tapeo sano que se basa en la buena materia prima y la ausencia de grasas. Los montaditos y las tostitas variadas son la especialidad del lugar. La tosta de gambas, de queso canario con mojo picón, el montadito de calamares o el de tortilla de patata... todos están buenísimos sobre todo porque se hacen en el momento en que son pedidos, ganando en frescura y sabor. |
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Como buen hijo de gallegos, César, el dueño del Shangay, trae el mejor marisco de su tierra cada fin de semana. Raciones de sepia a la plancha, pulpo a la gallega o zamburiñas salen de la cocina del Shanghai y son acompañadas por alguna de las 53 referencias de vinos a la vista del comensal.
 Tostitas y montaditos variados |
En la bodega predominan los caldos nacionales de las diferentes Denominaciones de Origen, aunque también se incluye algún que otro vino mendocino y australiano. Además, cada semana el lugar promociona un Rioja Reserva y un Ribera Crianza que convenientemente maridados con un pinchito te salen por el módico precio de 3€.
Pincho + caña / mosto: 1’70
Pincho + copita de vino crianza Rioja: 2’20
Ración sepia a la plancha: 11 €
Pulpo de la Ría a la gallega: 12’90€
Bar Shanghai
Av Portugal, 65 Salamanca
Tel: 923 22 3013