Ranking de las carnes más demandadas en Navidad, por Cárnicas Mulas

Lunes, 2 de Diciembre de 2019
Hosteleriasalamanca.es / Ana Redondo

Acaba de comenzar el mes de diciembre, y va siendo el momento de pensar en los menús que llenarán nuestras mesas de deliciosos platos esta Navidad. En Cárnicas Mulas, con más de 200 años de experiencia apostando por la calidad, nos han hecho un ranking de las carnes más demandas en estas fechas, y además, para facilitarnos el trabajo, nos dan algunas ideas de elaboración. ¿Queréis conocerlas?

¿Cómo conseguir deslumbrar a tus familiares en la mesa esta Navidad?, ¿apostarás por ideas innovadoras o por mantener las tradiciones vivas? Hagas lo que hagas, lo fundamental será contar con un buen producto, y por eso, quien mejor para aconsejarnos que Cárnicas Mulas, uno de los establecimientos referencia del sector en Salamanca.

Así, Alberto Mulas, uno de los propietarios de la empresa, nos explica que cada Navidad las carnes más demandadas en sus tres establecimientos son el Tostón, el Lechazo, el Cabrito, el Solomillo de ternera, y el Relleno de ternera especial casero, que solo hacen por encargo, y que cada vez tiene más éxito. En cuanto a las formas de elaboración, el tostón suelen demandarlo asado, por lo que desde Mulas derivan a un asador de calidad con el que trabajan siempre; el lechazo también suelen pedirlo con corte especial para el horno, que junto a unas patatas y una salsa tradicional de orégano, aceite, vinagre y sal resulta estupendo.

Sin embargo, el cabrito suele hacerse más con salsa, y el Solomillo de ternera -que es lo que antes se agota en sus establecimientos porque solo lo sirven de sus propias terneras de La Valmuza, y una semana antes de las fechas más señaladas ya no suelen tener existencias- una buena manera de hacerlo es en forma de Medallones con foie, o también a la plancha.

Pero si las carnes frescas son muy demandadas, en Mulas también destacan que nunca puede faltar en una mesa en Navidad el buen embutido, como el jamón o el lomo ibérico de bellota.

Por último, Alberto Mulas señala que cada vez tienen mejor acogida todos los productos delicatessen que disponen en sus establecimientos, como por ejemplo el foie, micuit, los quesos especiales, vinos, patés y un largo etcétera.

Así que si necesitas productos cárnicos frescos, de calidad y sin congelación previa para tus elaboraciones navideñas, no dudes en reservar tus piezas en Cárnicas Mulas. Además, cuentan con reparto a domicilio en 24 horas a cualquier punto de España.

Cárnicas Mulas 

Paseo del Doctor Torres Villarroel, 2
Tlf: 923 22 14 42

Avenida de Mirat, 15
Tlf: 923 21 08 71

Rúa Mayor, 3
Tlf: 923 21 31 60 


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