Florencio Sanchidrián visita Ibéricos Montellano y comparte su arte con el equipo salmantino
El embajador mundial del jamón ibérico ofrece una clase magistral en la fábrica de Mozárbez acompañado de la sumiller mexicana María Valeria, en una jornada de tradición, sabor y excelencia.
Ibéricos Montellano ha recibido esta semana a Florencio Sanchidrián, embajador mundial del jamón ibérico, experto catador y cortador, que recorre el mundo mostrando las bondades de este manjar español.
En Mozárbez, Salamanca, es donde está ubicada la fábrica de Ibéricos Montellano y allí pudo comprobar la elaboración artesanal de los jamones de esta gran marca salmantina.
Carmen Hernández y Carmen Curto, propietarias de Ibéricos Montellano, junto a Florencio Sanchidrián
Los fundadores de la marca enseñaron a Florencio Sanchidrián cada palmo de la fábrica para que pudiera descubrir los secretos que se guardan entre los jamones colgados y los embutidos recién elaborados.
Florencio Sanchidrián dio al equipo de Montellano una clase magistral sobre el cerdo, el jamón ibérico y el arte del corte a cuchillo y tal como explica Carmen Curto, directora de comunicación de Ibéricos Montellano, “nos dejó emocionados con su pasión y con todos los secretos que compartió con nosotros”.
A esta visita se unió, María Valeria, una destacada sumiller mexicana, que realizó un maridaje perfecto de vino y jamón.
María Valeria y Florencio Sanchidrián en la fábrica de Ibéricos Montellano