Receta de Ferran Adriá: Tortilla de patatas chips

Viernes, 12 de Mayo de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

¿Os gustaría cocinar una receta propuesta por Ferran Adriá? El icónico chef catalán propone cocinar una receta muy especial: Tortilla de patatas chips. ¡Nos ha dejado algunas claves! ¿Os animáis a prepararla?.

El considerado mejor cocinero de España, Ferrán Adriá, visitó ayer la Universidad Pontificia de Salamanca para ofrecer una masterclass en la que elaboró, junto a cinco familias, dos recetas saludables,- recogidas en el libro “Te cuento en la cocina”-. 

El chef Ferran Adriá.

En este marco, el chef catalán, propuso elaborar una receta muy especial: Tortilla con patatas chips. Para prepararla, Adriá explicó que se deben comprar las mejores patatas chips del mercado, y posteriormente, mezclararlas con huevos, -como si realizásemos una tortilla al uso-. Es fundamental “dejar la tortilla poco hecha”, ¿os animáis a preparla?

Tortilla de chips.



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