La cigala tronco, reina del restaurante Pucela

Este delicioso marisco es el protagonista de las Jornadas Gastronómicas del restaurante Pucela que se inician hoy y concluyen el próximo 30 de octubre. Los comensales podrán degustar cigalas de gran calidad de diferentes modos: cocidas, a la plancha, a la sartén o en témpura. Y para maridar esta explosión de sabores: un vino Albariño o, para los más atrevidos, Champagne Mumm. ¡Qué comience la fiesta!

Setas, boletus, cremas de verdura, conservas, uvas… Todos ellos son exquisitos productos de temporada que hacen las delicias de nuestros paladares en este otoño  que comienza a mostrar su esencia con la bajada de las temperaturas y la llegada de las primeras precipitaciones.

Precisamente, otro alimento de temporada, que no podemos pasar por alto es el marisco, y es que, en estos momentos nos encontramos en el mejor periodo del año para degustarlo (los meses que llevan “R” son los más óptimos para saborear crustáceos de calidad). Por ello, el restaurante Pucela ha puesto en marchan unas deliciosas Jornadas Gastronómicas entorno a un tipo de marisco que nos encanta: las cigalas de tronco.

Así, este establecimiento, situado en la Avenida Saavedra y Fajardo, ofrece la posibilidad de degustar este manjar de cuatro modos diferentes: Cigala cocida, a la plancha, a la sartén o en témpura. Para maridarlo, proponen dos ofertas que combinan a la perfección. Por un lado, un vino Albariño Pazo San Mauro, con un coste 17 euros por botella, o una propuesta más arriesgada pero que poco a poco se incorpora en los platos marítimos: Champagne Mumm, con un coste de 29 euros por botella.

Las Jornadas comienzan hoy y perdurarán hasta el próximo día 30 de octubre. Nosotros no pensamos perdérnoslas así que… ¡qué comience la fiesta!

Sobre el restaurante Pucela

El Restaurante Pucela se podría definir como uno de los "clásicos" en Salamanca; con una larga tradición a sus espaldas, lleva desde el año 1960 abierto al público. Cuenta con una estructura moderna, amplia y decorada con todo lujo de detalles.

En la carta del Pucela podemos encontrarnos productos de toda la vida que se actualizan con nuevas formas de elaboración y presentación. Embutidos, carnes, pescados y mariscos conforman el grueso de la oferta culinaria que se completa con postres caseros como la Sopa de arroz con leche y helado de caramelo, una de las últimas innovaciones del restaurante. La cocina del restaurante juega con productos de temporada, adaptando sus elaboraciones a las estaciones del año y a la disponibilidad en el mercado.

Restaurante Pucela

Avenida Saavedra y Fajardo, 2. Salamanca

Reservas y Teléfono: 923 19 20 95

Precio: 50 euros kg/cigala. 

Beneficios de las cigalas

El alto contenido de vitamina B3 de la cigala, hace que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio. Además, la vitamina B3 que posee puede ayudar a reducir el colesterol. Además, por su alto contenido en vitamina B3, este alimento es recomendable para combatir enfermedades como la diabetes, la artritis o el tinnitus.

Por otra parte, la vitamina B5 o ácido pantoténico, que se encuentra de forma abundante en la cigala hace que este alimento sea últil para combatir el estrés y las migrañas.