Ocho restaurantes de la provincia que no debes perderte

Cuando llega el momento de pensar en una comida o cena, siempre elegimos un restaurante cercano a nuestros gustos, que no esté lejos, y que su servicio nos deje plenamente satisfechos. Muchas veces nos olvidamos de que a lo largo y ancho de la provincia de Salamanca tenemos auténticos templos del buen comer, que por estar precisamente alejados de la capital, no tienen ese reconocimiento público que se merecen. Al frente de alguno de ellos hay cocineros que bien se merecen una oportunidad en citas tan importantes como MadridFusión.

Hoy dirigimos nuestra mirada a ocho restaurantes, que no están en Salamanca, ni en su alfoz, pero que por calidad y servicio, no debes perderte. Éstas son, de la más cercana a la más alejada, las recomendaciones en la provincia de Hosteleriasalamanca.es.

Hacienda Zorita
A 12,3 kilómetros de Salamanca, en Valverdón, se encuentra Hacienda Zorita, sus apacibles jardines a orillas del Tormes permiten desconectar y descansar el cuerpo y la mente. Allí, la modernidad de sus reformadas instalaciones se fusiona con la historia, pues según parece fue en este antiguo convento dominico reconvertido en hotel donde Cristóbal Colón se reunió con los Reyes Católicos para financiar su aventura transoceánica. En su terraza pueden maridarse vinos de su propia cosecha con una escueta carta de raciones y platos elaborados a partir de alimentos orgánicos, procedente de su granja, ubicada en el cercano municipio de San Pelayo de Guareña.

Bucólicas instalaciones de Hacienda Zorita

Complejo del Hotel Mozárbez
La oferta gastronómica incluye elaboraciones tradicionales, como el cochinillo asado, una de sus más apreciadas especialidades, que conviven con otras elaboraciones de cocina actualizada. A todo ello se suma la posibilidad de contratar servicios adicionales: cortador de jamón, barra de cócteles o barra de cavas y champagne con fresas (en temporada).
Entre sus especialidades se encuentran el cochinillo asado, que, según reconocen sus más acérrimos adeptos, es sin lugar a dudas “el mejor cochinillo del mundo”.

Complejo del Hotel Mozárbez

Cuatro Calzadas
A 19 kilómetros, en Martinamor se encuentra el restaurante Cuatro Calzadas, uno de los templos del jamón y la tortilla de patatas de Salamanca. Además, sus carnes a la brasa son otro de los platos estrellas de este local, que con su éxito ha logrado atraer a más iniciativas gastronómicas alrededor. Sencillo, y tradicional, Cuatro Calzadas es una apuesta segura, que además ofrece un pequeño parque de juegos para los más pequeños.

Don Fadrique
A 20,9 kilómetros, en Alba de Tormes, se encuentra la casa señorial que acoge al Restaurante Don Fadrique, un lugar donde la cocina tradicional adquiere tintes de modernidad de la mano de Nicolás Sánchez Monje, premio 2012 al profesional del sector de hosteleriasalamanca.es. Su apuesta gastronómica fluye entre los platos de toda la vida aliñados con los toques de imaginación de un alocado chef, que es topógrafo de profesión, sumiller de devoción, y amante de la cocina de diario.

Hostería Don Fadrique

Restaurante Rivas
A 23,2 kilómetros, en Vega de Tirados, se encuentra el Restaurante Rivas, templo del buen comer y beber. Cuenta con una bodega muy cuidada y seleccionada, que es el complemento perfecto para los platos de pescado y carne que propone su carta. Además, es uno de los locales más activos en cuanto a Jornadas dedicadas al atún rojo de almadraba (ahora en vigor), al bacalao, a la caza, las setas, las carnes rojas… Y como complemento, muchos de los productos llegan de su propia huerta.

Comedor del restaurante Rivas

Castillo del Buen Amor
A 25,6 kilómetros, en Topas, se halla el Castillo del Buen Amor, un lugar donde la magia del pasado se asoma a la cocina llevada al máximo respeto. Comer en las antiguas caballerizas de un Monumento Histórico Artístico construido en el siglo XI algunos de los platos más clásicos de la gastronomía salmantina es algo que todo el mundo debe probar alguna vez. Su chef, Javier Esgueva, también le da un toque actual a los platos más clásicos, y su oferta de postres es inigualable. Todo ello, le llevó a ganar la categoría Excelencia en los Premios Hosteleriasalamanca.es 2013

Casa Conrado
A 41 kilómetros, en Villaseco de los Gamitos, se encuentra Casa Conrado. Un lugar donde la comida tradicional es la que manda en carta. Este restaurante cuenta con la Q de calidad turística otorgada por el Instituto para la calidad turística española y recibió el premio a la Calidad y Servicio en la última edición de los Premios Hosteleriasalamanca.es. Además, sus inquietos dueños, María Jesús y Conrado, siempre están organizando actividades, como las jornadas de la carne de buey o las de la matanza tradicional. Además, ahora que llega el buen tiempo, los más pequeños podrán disfrutar de la de juegos que tienen en el jardín trasero.

Mesa del Conde
A 106 kilómetros, en San Felices de los Gallegos, el Centro de Turismo Rural Mesa del Conde se ha convertido en uno de los mejores embajadores de la gastronomía de Arribes del Duero. Regentado por tres mujeres inquietas, el pequeño comedor de la Mesa del Conde se ha hecho un hueco en la cocina tradicional salmantina a base de mimar los productos de la zona, como el aceite o el queso. La carne de morucha, el cordero churro, las patatas rebozadas con salsa de almendra, o sus postres… son buenas disculpas para acercarse a disfrutar de uno de los pueblos con más recursos turísticos del oeste salmantino.