Menú 22 “Ánades” de En La Parra

Martes, 24 de Enero de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López
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El establecimiento, situado en la calle San Pablo, propone un nuevo y deliciso Menú Degustación. Con la denominación de “Ánades” y como es habitual, está compuesto por una completa minuta compuesta por ocho platos -incluyendo un pre-postre y un postre final-. ¡Echad un vistazo!

El restaurante En La Parra propone una nueva apuesta culinaria denominada “Ánades”. Como es habitual, este establecimiento ofrece una completa minuta compuesta por ocho platos donde uno de ellos es la elaboración que se podrá degustar en Madrid Fusión. ¡Para no perdérselo y disfrutar de una completa explosión de sabores y texturas!

Menú 22 "Ánades" 

- Bao de farinato y papada ibérica curada (Madrid Fusión 2017)

- Almeja, apionabo, crema de vermut blanco y caviar

Almeja, apionabo, crema de vermut blanco y caviar.

- Nuestra versión de unos huevos rotos con jamón y trufa (Tuber Melanosporum)

- Crema de calabaza y zanahoria, coco y ´txangurro´

- Corvina asada, cremoso de coliflor, pesto de avellanas y espinaca frita

- Lomo de corzo con kaki y cacao

- Pistacho, chirimoya y mango

- Bizcocho de aceite de oliva, chocolate y pimienta

 P.V.P. 37,00€ – IVA Incluido

En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina. Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.

Restaurante En La Parra

La elegancia en la ejecución de los platos y el mimo hacia el producto empleado son elementos fundamentales en el Restaurante en la Parra. En este establecimiento de la Calle San Pablo (el mismo local que antes fuera el Restaurante Víctor Gutiérrez), elaboran cada 15 días un único Menú Degustación aprovechando los mejores productos de temporada y compuesto por ocho platos (incluyendo un pre-postre y un postre final).

El restaurante nace fruto de la decisión de Alberto Rodríguez, un salmantino que regresa a sus raíces hosteleras locales y abre un nuevo negocio junto a su pareja, Rocío Parra, a la que conoció trabajando en el restaurante Estrella Michelín leonés “Cocinandos”. 

Por otra parte, el establecimiento permanece abierto de martes a domingo de 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00. Los domingos por la noche y los lunes cierra por descanso. Para reservar mesa, lo mejor es hacerlo a través de su página web. 

Restaurante En La Parra

San Pablo, 80

Teléfono: 923 06 47 83

Horario: Martes a Domingo de 13:30-15:45 h / 21:00-23:00 h


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