El Palacio de Montarco o de los Ávila y Tiedra es una construcción que data del siglo XV, se encuentra ubicada en pleno corazón de Ciudad Rodrigo y adosada a la bella muralla medieval que abraza el casco antiguo del municipio. Su aspecto exterior, austero y de dilatadas dimensiones, aguarda en su interior un patio central, en torno al cual se ordenan las diferentes dependencias del edificio, que en 1958 fue declarado Monumento Artísitico.
El último huésped del Palacio fue el Conde de Montarco, un conocido personaje de la alta burguesía mirobrigense. Por todos los vecinos del pueblo eran conocidas las fiestas que organizaba el Conde, que atraían a Ciudad Rodrigo a aristócratas de la época y numerosas celebridades. Tras su fallecimiento, el Palacio ha sido escrupulosamente restaurado y redecorado para ser transformado en un complejo destinado a ofrecer grandes banquetes. Bodas, reuniones de empresa, convenciones… pueden disponer en exclusiva de este bello edificio, que destaca por la singularidad y versatilidad de sus espacios.
 Uno de los comedores del Palacio de los Ávila y Tiedra |
Con una capacidad de hasta 300 comensales por evento, el palacio ofrece varios salones de banquetes, cuyos gruesos muros exhiben verdaderas obras de arte: tapices renacentistas, espejos restaurados e incluso un mosaico romano original del siglo III A.C. Además, el recinto cuenta con unos jardines surcados por aromáticos naranjos, el Jardín de la Orangerie, un enclave perfecto para celebrar un agradable coctel en los meses cálidos del año.
El Salón de los Archivos, el de la Biblioteca y el de los Carruajes completan junto con el claustro y sus galerías las estancias de Palacio, sin pasar por alto sus particulares aseos, antiguas caballerizas, cuyos pesebres han sido acertadamente rehabilitados para albergar los lavabos.
De izda a dcha:
Claustro renacentista del Palacio de los Ávila y Tiedra
Aseos, antiguas caballerizas del Palacio
Cochinillo ibérico con un chutney de frutos secos
Lubina plancheada con base de cous cous, chopitos y mojo verde
Sopa de jengibre, manzana confitada y helado de cítricos
Todo ello se completa con una interesante oferta gastronómica a cargo de Raúl Losada, un joven profesional que ha diseñado una selección de platos con los que componer un menú a medida de cada evento. La temporada dicta la materia prima empleada, a la que se suman productos de la zona como el farinato, que es el protagonista de algún que otro aperitivo, o el cochinillo ibérico, sedoso y acompañado de un goloso chutney de frutos secos.
Los fundamentos de la cocina tradicional se contagian de coloridas presentaciones y divertidas guarniciones, que aportan una exótica dimensión a algunas de las creaciones, entre ellas la base de cous cous y mojo verde que acompaña a la lubina plancheada. El "Bacalao con fidegua de chopitos", la "Merluza rellena de txangurro" y la "Ensalada de crustáceos con jalea de pimientos asados" rematan el apartado de pescados, mientras que la opción carnívora oferta "Cordero lechal al horno", "Presa ibérica con remolacha y salsa de mandarina" o el "Confit de pato crujiente con Moscatel".
Además de los diferentes eventos que vaya acogiendo, el Palacio abre durante todo el año un fin de semana al mes, con el fin de dar a conocer sus instalaciones y su oferta culinaria. En el marco de estas fechas podemos dejarnos seducir por interesantes menús degustación, que incorporan platos como la "Crema de castañas con base de boletus", o la refrescante "Sopa de jengibre, manzana confitada y helado de cítricos", oportuno postre para cuando el calor aprieta…
Menús personalizados para banquetes de hasta 300 comensales
Cóctel de hasta 600 pax
Obsequio de tres suites en el Palacio contratando evento
Palacio de Montarco - Ávila y Tiedra
Plaza del Conde, 3 Ciudad Rodrigo. Salamanca
Tel: 923 46 02 37
www.palacioavilaytiedra.com
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