Café Bar Chinitas
Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Lunes 20 de Noviembre de 2006 / Por Eva González
El Café de Chinitas es uno de los lugares con más tradición de la conocida Calle Van Dyck. Fue hace 39 años cuando sus dueños decidieron apostar por ella e iniciar un negocio de hostelería que, hay que reconocer, no les ha ido nada mal.
 Chanfaina, Champiñón -con sofrito de cebolla y ajo- y fritos variados. |
Conocido desde tiempos inmemorables como el "Bar del Champiñón", debido a su especialidad más demandada por la clientela: el pincho de champiñón, el Chinitas ha sabido hacerse una clientela fiel y heterogénea que acude al lugar en busca de una comida casera de calidad.
| Los estudiantes componen una gran parte de la clientela taciturna, y como bien dice su dueño "vienen a nuestro local porque añoran la comida de sus madres y lo que aquí cocinamos les recuerda a ellas: una buena carne estofada, unos calamares en salsa..." |  Calamares rebozados |
La oferta gastronómica del Chinitas ofrece una abanico de 20 pinchos que siempre están a disposición del cliente y otros 20 más que varían en función del día de la semana, clientela y por supuesto, inspiración de su cocinero. Los crujientes rebozados entre los que sobresalen los calamares y el bacalao, el pulpo a la gallega y la tradicional chanfaina pueden ser degustados en generosas porciones individuales o en raciones, para aquéllos a los que les guste compartir.
|
Además, próximamente podremos ver a su cocinero en el mismísimo Canal Cocina preparando alguna de sus especialidades ¡no se lo pierdan!. Caña / mosto con pincho: 1'50 € |
 Fco. Javier, Manoli y Vitorio, dueños del Chinitas. |
Café Bar Chinitas
C/ Van Dyck, 16 - 37005
Salamanca
Tel: 923 22 94 71