Clavel Ocho

Jueves, 27 de Septiembre de 2018
hosteleriasalamanca.es | Por Marta Baltasar
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La especialidad de este céntrico restaurante renovado es la carne a la brasa. Apuestan por una cocina elaborada sin perder el estilo tradicional, pero la esencia del local se mantiene puesto que la música electrónica tendrá un gran protagonismo…

Interior del Clavel Ocho.

El emblemático establecimiento Clavel Ocho volvió a abrir sus puertas el pasado mes de julio, reinventándose pero manteniendo la misma esencia que siempre ha caracterizado a este local. Está localizado en una céntrica casa medieval del año 1740, un lugar conocido en la ciudad por ser anteriormente un establecimiento de referencia musical, en concreto de música electrónica.

Este nuevo cambio lo ha dado la nueva gerencia formada por Alberto Bajo y Alberto Rodríguez, introduciendo el concepto de restaurante, cambiando parte de sus instalaciones y conservando otras para mantener su esencia original.

Foto de equipo del Clavel Ocho, con Alberto Bajo -uno de los dos socios- en el centro de la imagen.

Apuestan por una cocina elaborada pero sin perder el estilo tradicional. La especialidad de este restaurante es la carne a la brasa, aunque también sirven pescados y verduras preparados en la parrilla. Podemos destacar sus Huevos rotos, aunque entre los pescados es muy popular el Calamar de potera con cebolla crujiente y mahonesa de ajo negro.

Además disponen de menú del día, que cuenta con aperitivo, primero, segundo y postre por 15€, disponible a mediodía y que varía todas las semanas. En el menú siempre incluyen un primer plato con arroz y un segundo hecho a la brasa.

También ofrecen tapas y pinchos a la brasa en la barra a 1€ y en terraza a 1,50€. Entre sus propuestas destacamos, cómo no, el jamón Joselito, ya que es el único establecimiento en la ciudad de Salamanca que cuenta con él.

Calamar de potera con cebolla crujiente y mahonesa de ajo negro.

En cuanto a vinos, ofrecen una gran variedad de caldos, unas 60 referencias aproximadamente. Podemos encontrar desde Denominaciones de Origen españolas, hasta vinos de Australia, Canadá, Chile, Italia

El local no perderá la esencia de la música electrónica, ya que viernes y sábados por la noche, y domingos al mediodía ofrecerán música en directo. La cena se amenizará con música ambiente que, a medida que avance la noche, adquirirá mayor protagonismo para tomar allí la primera copa. Previsiblemente, a partir de octubre todos los domingos al mediodía habrá brunch con música ochentera.

Comedor del Clavel Ocho.

Interior del Clavel Ocho.

Clavel Ocho

Calle Clavel, nº 8

Tlf: 923 49 35 19


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