Mario Sandoval salió "por la Puerta Grande"

Ayer en el Mesón tuvimos el placer de recibir a Mario Sandoval y su equipo del restaurante Coque, el motivo de la visita fue, como ya os había comentado la semana pasada, la celebración del segundo encuentro "Carrasco entre amigos" que organizamos junto a nuestro proveedor Carrasco Guijuelo.

Fue una noche increíble, en la que pudimos disfrutar de la amabilidad, creatividad, pulcritud y el buen hacer de este gran cocinero, que me dejó asombrado. El detalle de sus platos, la finura de sus creaciones, el juego de texturas... ¡fue increíble! Y qué decir de los postres, con el uso magistral del nitrógeno y las Texturas de chocolate, que llevaba nada menos que ¡17 elaboraciones!

También pude ver lo a gusto que trabajó mi equipo del Mesón y cómo disfrutaron los comensales, que cubrieron todas las plazas de nuestro comedor.

Os dejo a continuación unas cuantas fotografías y os recuerdo que el próximo encuentro tendrá lugar el 7 de mayo y contaremos con la participación de Juanjo y Yolanda de Cocinandos (León). Ellos elaborarán tres platos y nosotros nos encargaremos de otros tres ¡será divertido compartir la cocina!  Aunque siento deciros que las plazas ya están cubiertas...