Rincón de Gonzalo : El Rincón de Gonzalo

Mario Sandoval salió "por la Puerta Grande"

Jueves, 26 de Abril de 2012
Por Gonzalo Sendín

Ayer en el Mesón tuvimos el placer de recibir a Mario Sandoval y su equipo del restaurante Coque, el motivo de la visita fue, como ya os había comentado la semana pasada, la celebración del segundo encuentro "Carrasco entre amigos" que organizamos junto a nuestro proveedor Carrasco Guijuelo.

Fue una noche increíble, en la que pudimos disfrutar de la amabilidad, creatividad, pulcritud y el buen hacer de este gran cocinero, que me dejó asombrado. El detalle de sus platos, la finura de sus creaciones, el juego de texturas... ¡fue increíble! Y qué decir de los postres, con el uso magistral del nitrógeno y las Texturas de chocolate, que llevaba nada menos que ¡17 elaboraciones!

También pude ver lo a gusto que trabajó mi equipo del Mesón y cómo disfrutaron los comensales, que cubrieron todas las plazas de nuestro comedor.

Os dejo a continuación unas cuantas fotografías y os recuerdo que el próximo encuentro tendrá lugar el 7 de mayo y contaremos con la participación de Juanjo y Yolanda de Cocinandos (León). Ellos elaborarán tres platos y nosotros nos encargaremos de otros tres ¡será divertido compartir la cocina!  Aunque siento deciros que las plazas ya están cubiertas...

 


Comentarios

Un fan de Mario
Jueves, 26 de Abril de 2012
Soy fan de Mario Sandoval y cliente habitual de los negocios de Gonzalo.no pude asistir a la cena porque no quedaban ya plazas libres pero por lo que me han contado y he leido debio ser algo fuera de serie.
Felicito a Gonzalo por su esfuerzo, por su inquietud, por su constancia y porque es el unico que hace algo en el mundo gastronomico local!
Gustara mas o menos pero con lo joven que es la ciudad debe apoyarle en todo este recorrido porque parece no tener limites.
Y por ultimo, para cuando la SEGUNDA ESTRELLA PARA MARIO???

 


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