269 Gastro Vegan

Propone en pleno centro de Salamanca una cocina completamente vegana elaborada con una mirada diferente hacia recetas y sabores conocidos. En sus platos, la tradición salmantina y española se transforma a través de ingredientes de origen vegetal, con propuestas como morcilla, croquetas o patatas meneás reinterpretadas sin productos de origen animal.

Su propuesta gastronómica evoluciona a lo largo del año, adaptándose a la temporada e incorporando cambios y elaboraciones diferentes. El restaurante cuenta además con un espacio acogedor y original, cuya decoración está realizada en buena parte con materiales reciclados, manteniendo una filosofía respetuosa con el entorno que va más allá de su cocina.