Tecnic Pasta Bar

Tecnic Pasta Bar es el proyecto del cocinero salmantino Pablo Blázquez, un pequeño establecimiento situado en la calle Latina, muy cerca de la Catedral de Salamanca. La pasta fresca es la gran protagonista de una propuesta cercana y muy personal, en un espacio de pocas mesas donde el propio cocinero está al frente tanto de los fogones como del trato con los comensales.

Aquí no hay una carta fija. Al llegar, es el propio Pablo quien cuenta los diferentes platos disponibles en ese momento, elaborados en función de la temporada y del producto con el que esté trabajando. Además, la propuesta cambia cada semana, por lo que cada visita puede descubrir combinaciones y elaboraciones diferentes. Esa personalidad se refleja también en la presentación: los platos y piezas de cerámica en los que sirve sus elaboraciones están hechos por él mismo, reforzando el carácter artesanal de Tecnic Pasta Bar.