CHIGRE

CHIGRE lleva al centro de Salamanca una cocina de marcado carácter asturiano, de esas que invitan a sentarse con hambre. Los cachopos son uno de sus grandes protagonistas, con versiones tradicionales y otras rellenas de cecina, setas o queso Cabrales, además de una propuesta elaborada con carne de morucha y queso de Hinojosa que introduce un guiño salmantino en la carta.

La sidra acompaña una mesa en la que tampoco faltan clásicos como el chorizo a la sidra, las patatas al Cabrales, la fabada, las fabes con almejas o el pote asturiano, además de pescados y carnes. Cuenta también con alternativas sin gluten, incluido cachopo, y con una zona diferenciada en cocina para preparar estas elaboraciones con mayor seguridad.