Cum Laude Gourmet
Cocina TradicionalTradición y vanguardia se encuentran en una cocina donde el producto y los sabores de siempre son los protagonistas.
Apuesta por actualizar la cocina tradicional desde una mirada contemporánea. Su carta reúne ibéricos y quesos, guisos, carnes y pescados, con elaboraciones como los callos de la yaya Casilda, presa ibérica en adobo moruno, cochinillo en tres cocciones o steak tartar de solomillo de vaca, además de propuestas de mercado que varían fuera de carta.
El restaurante ocupa un espacio con historia, transformando uno de los locales más emblemáticos de la noche salmantina en diferentes ambientes para comer, cenar o disfrutar de algo más informal. Cuenta con zona de barra, vinoteca, jardín vertical y un salón que recrea la Plaza Mayor, mientras que su amplia selección de vinos completa una propuesta en la que también se cuida especialmente la puesta en escena.