Domo Delaire
Cocina Creativa / De AutorCocina de autor con raíces castellanas, producto de cercanía y una mirada contemporánea en el centro de Salamanca
Proyecto gastronómico de la chef Ana Cruz, que desarrolla una cocina contemporánea partiendo de la tradición castellana y mediterránea. El producto fresco, de mercado y de proximidad ocupa un lugar central en su propuesta, que busca dar nuevos matices a ingredientes reconocibles mediante técnicas y combinaciones más actuales.
El restaurante permite disfrutar de su cocina tanto a través de la carta como de diferentes menús degustación, con propuestas que evolucionan según la temporada. Entre sus elaboraciones aparecen productos de la tierra como el jamón ibérico de Guijuelo o la ternera charra, junto a pescados, mariscos y recetas más creativas. Domo Delaire figura además como restaurante recomendado en la Guía Repsol 2026.