La Jamonería de Carmen
Cocina TradicionalEn una ubicación estratégica, lleva ofreciendo algunos de los mejores productos del cerdo ibérico de Guijuelo desde el año 2001. Reformada en 2015.
La Jamonería de Carmen está especializada en jamón ibérico y productos procedentes de Guijuelo, que ocupan un lugar principal dentro de su oferta. Su carta incluye también embutidos, ensaladas, revueltos, carnes y diferentes raciones para compartir, manteniendo una cocina sencilla y basada principalmente en el producto.
Además del restaurante, el negocio cuenta con una tienda especializada en productos ibéricos y gourmet en la Cuesta del Carmen, donde se pueden encontrar jamones, lomos, quesos, chorizos, salchichones y otros productos típicos de Salamanca. El restaurante continúa activo actualmente y participó, por ejemplo, en la Ruta GastroIbérico celebrada en Salamanca en 2026.