Amado Charra incorpora nuevas variedades de quesos de oveja

Se trata de quesos madurados con pimentón, carbón, roqueforti, así como una variedad de pasta blanda. ¿Quieres conocerlos? Te los mostramos uno a uno en HosteleríaSalamanca.

En Amado Charra el confinamiento es sinónimo de no parar de trabajar en la creación de nuevos productos. Así, la empresa que tiene el secreto de las cabras y ovejas felices en Aldeanueva de la Sierra acaba de incorporar una gran variedad de quesos a su oferta.

Se trata de quesos madurados de oveja en diferentes modalidades y un queso de oveja de pasta blanda. Pero vamos a conocerlos uno a uno:

-Queso Madurado de Oveja Churra

Con todo el sabor y beneficios de la leche cruda, se trata de un queso elaborado exclusivamente con leche recién ordeñada de sus propias ovejas churras. Cuenta con un sabor suave y agradable, ligeramente ácido y con toques de hongos (setas). De Textura cremosa, su corteza es gelatinosa y comestible.

-Queso Madurado de Oveja con Penicillium Roqueforti

Elaborado exclusivamente con leche recién ordeñada de sus ovejas churras, tiene un sabor intenso y toques picantes, ligeramente ácido. Su corteza es comestible afinada con penicillium camemberti (moho blanco) y roqueforti (moho azul).

-Queso Madurado de Oveja con Carbón Vegetal

Elaborado también con leche cruda recién ordeñada, este queso tiene un sabor suave y agradable, ligeramente ácido, con toques de hongos (setas) y vegetales y ahumados (por el carbón). Textura cremosa y gelatinosa en corteza.

-Queso Madurado de Oveja con Pimentón

Este queso madurado con pimentón de la Vera DOP, está elaborado con leche cruda de ovejas de raza Churra. Tiene un sabor suave y agradable, ligeramente ácido, con toques de hongos (setas) y ahumados (por el pimentón). Corteza comestible afinada con penicillium camemberti (moho blanco) y pimentón de la Vera DOP. 

-Queso Curado de Oveja de Pasta Blanda

Este queso tipo torta cuenta con un sabor intenso con ligeros toques a lana limpia, ligeramente ácido. Textura muy cremosa y corteza muy fina, elaborado a partir de leche cruda de oveja churra.

Todos estos quesos podrás encontrarlos en su página web, y recuerda que pese al estado de alarma, siguen sirviendo todos sus productos comprados a través del canal online en Salamanca y provincia con todas las garantías sanitarias.

Amado Charra
Tlf: 648 78 31 72
Aldenueva de la Sierra 
Salamanca
www.amadocharra.com