¡La Cocina Vieja está de celebración: hoy cumple sus primeros 10 años de vida!

Martes, 12 de Abril de 2022
Ana Redondo

El restaurante de Cabrerizos ha pasado de ser un mesón en el que degustar unos pinchos, a un local con una interesante oferta gastronómica basada en la cocina de mercado. ¡En HosteleríaSalamanca hacemos un repaso de su primera década de vida!

Un 12 de abril de 2012 abría sus puertas en la calle Miguel Delibes número 3 un mesón cuyo objetivo era ofrecer a los vecinos de Cabrerizos un lugar en el que degustar unas buenas tapas en barra y parrilladas. Pablo Peña, su propietario y cocinero, llenaba cada día la barra de pinchos, tostas, elaboraciones tradicionales como los guisos, pero también otras más vanguardistas, dejando la impronta de su inquietud por ofrecer cosas diferentes.

Gran variedad de pinchos y tostas, hace unos años en la barra de La Cocina Vieja

A lo largo de estos 10 años de vida, La Cocina Vieja de Cabrerizos ha cambiado mucho y ha evolucionado hasta convertirse en todo un referente no solo en la localidad salmantina, sino también en la provincia de Salamanca por su excelente cocina de mercado. Y es que además de su extensa carta, Pablo ofrece cada semana una interesante propuesta gastronómica basada en la cocina de mercado, con los mejores productos de temporada. Ya no es un lugar en el que degustar solo unas buenas tapas, sino uno sitio en el que disfrutar de unas elaboraciones de calidad.

Pescados y mariscos que caracterizan la cocina de mercado actual de La Cocina Vieja

Las carnes premium caracterizan hoy en día también a La Cocina Vieja

Pero no solo ha cambiado la gastronomía, sino que también lo ha hecho su imagen. De aquel salón con poca luz y maderas oscuras en el mobiliario ya no queda nada. Ahora su entrada luce de blanco impoluto combinado con el negro, sus mesas, sillas y lámparas son de estilo más moderno y minimalista, haciendo que el espacio sea más grande y funcional. También la barra ha cambiado y se ha modernizado, y qué decir de la terraza, que convierte a una calle anodina en un lugar en el que realmente apetece estar cuando llega el buen tiempo.

A la izquierda la fachada antigua de La Cocina Vieja y a la derecha la actual

Antiguo salón con maderas y escasa luz

Mobiliario moderno y actual de La Cocina Vieja con las paredes en blanco y piedra

Nueva barra de La Cocina Vieja con mesas altas

Agradable terraza de La Cocina Vieja de Cabrerizos

Todo se ha conseguido gracias a los trabajadores y a los clientes a los que Pablo no puede dejar de dar las gracias, pero también a su mente inquieta que no ha parado de pensar incluso en los peores momentos. Cabe recordar que durante el confinamiento el propietario de La Cocina Vieja no se resignó a quedarse en su casa sin hacer nada, sino que enseguida se lanzó al Take Away, para que "si la gente no puede venir a los restaurantes, serán los restaurantes los que tengan que ir a las casas".

Menú de Micotrufoibérico preparado en formato Take Away

Por todo ello no podemos más que felicitar a La Cocina Vieja por su primera década de vida, ¡¡Muchas felicidades y a por otros 10 años más!!

Pablo Peña, propietario y cocinero del restaurante de Cabrerizos

Por otra parte, recuerda que estos días de Semana Santa y ajetreo en la ciudad, el restaurante de Cabrerizos es un lugar ideal para huir de bullicio, ¡Reserva ya tu mesa para estos días!

La Cocina Vieja  
Calle Miguel Delibes, 3 
Cabrerizos Salamanca
Reservas: 923 209 950 /634 404 018
www.lacocinavieja.com


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