Entrega de premios del VII Concurso de Torrijas de Salamanca y Provincia
El Mesón de Aldehuela de la Bóveda se ha alzado con el máximo galardón en la categoría de Torrija Popular 2024. Te contamos también el resto de premiados.
En la jornada de hoy se ha hecho entrega de los premios del VII Concurso de Torrijas de Salamanca y Provincia. El pasado lunes, 1 de abril, se hizo el recuento de valoraciones a la categoría Torrija Popular 2024, resultando ganador el restaurante: El Mesón Aldehuela de la Bóveda, con la torrija 'Bóveda'.
Javier Izquierdo recibe el premio de Mejor Torrija Popular
Torrija del restaurante Aldehuela de la Bóveda, ganadora de la categoría Torrija Popular
Por otra parte, en la jornada de ayer se presentaron las creaciones de los participantes a las otras dos categorías de premios en el Centro de Innovación Gastronómica de la Cámara de Comercio de Salamanca, ante un jurado de expertos compuesto por: dos maestras reposteras de las Confiterías La Madrileña y Santa Lucía, dos chefs ejecutivos de los restaurantes En la Parra y Consentido, un representante de Salamanca en Bandeja y un representante de la Asociación Cultural.
Para la categoría Mejor Torrija tradicional 2024, en base a criterios de presentación, sabor, cremosidad, textura, fritura, calidad de los ingredientes, temperatura adecuada y valoración global, el jurado falló por mayoría que la Mejor Torrija Tradicional 2024 sea para Torrija 'Zazu, nuestra visión de la tradición' del restaurante Zazu. Hizo entrega del premio el concejal de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Salamanca, Ángel Fernández Silva.
Y por último, para la categoría de Mejor Torrija Innovadora 2024, en base a criterios de presentación, sabor, calidad/técnica, creatividad y valoración global, el jurado fallo por mayoría que la Mejor Torrija Innovadora 2024 sea para: Restaurante Premium Bar DOZE con la Torrija 'Frank Sinatra'.