El planazo gastronómico de La Cocina Vieja entre semana y durante el fin de semana

¿Quién dijo que el menú del día tenía que ser aburrido? En La Cocina Vieja lo han transformado en una auténtica experiencia culinaria para disfrutar de lunes a viernes. Su propuesta se aleja del menú tradicional y apuesta por una cocina creativa, de calidad y con mucho sabor. ¿Te animas a probarlo?

En Cabrerizos, a solo unos minutos de Salamanca, La Cocina Vieja ha conseguido convertir el cásico Menú del Día en una auténtica experencia gastronómica. Con una propuesta cuidada, creativa y en constante evolución, este restaurante ha logrado sorprender cada día a quienes buscan comer bien entre semana sin renunciar a la calidad ni al sabor.

Un Menú del Día flexible

La Cocina Vieja ha pensado en todos los gustos y necesidades, ofreciendo dos opciones de menú:

• Menú completo por 24,90 €, que incluye un aperitivo, un primero, un segundo, un postre, pan y agua.
• Medio menú por 18,90 €, ideal para quienes prefieren una comida más ligera. Incluye el aperitivo, un plato a elegir (primero o segundo), postre, pan y agua

Aperitivo con 3 croquetas: de jamón, de chipirones y de queso idiazabal

¿Qué destaca en el Menú del Día?

• De aperitivo: croquetas caseras de jamón ibérico, queso Idiazábal o chipirones en su tinta.

• Entre los primeros platos: desde un tartar de salmón ahumado o unas alcachofas con jamón ibérico, hasta una ensalada de foie micuit y jamón de pato, pulpo a la gallega o lasaña boloñesa.

• Para el segundo: propuestas como costilla de cerdo a baja temperatura, hamburguesa de vaca vieja, lingote de bacalao confitado o raviolis de langostino con salsa sweet chili.

• Y de postre: Puedes elegir desde clásicos irresistibles como la tarta de queso al horno, cremosa y con ese toque tostado que enamora, o el reconfortante arroz con leche con su toque de canela entre otros

Fuera de carta este fin de semana

Además de su carta habitual, este fin de semana La Cocina Vieja viene acompañada de una selección exclusiva de platos fuera de carta que elevan aún más su propuesta gastronómica. Estas sugerencias varían en función del producto disponible y la temporada, y permiten a los comensales descubrir sabores únicos y elaboraciones cuidadas que no siempre están disponibles.

Entre las propuestas se encuentran los tártares de cigala y de carabinero, dos platos delicados, de sabor limpio y potente, que ensalzan la calidad del producto sin artificios, apostando por una presentación fresca y elegante. También es posible disfrutar de pescados de altísimo nivel como el rodaballo, que se sirve desespinado en mesa, o el rape de Burela, una pieza jugosa y con todo el sabor del mar.

Tartar de carabineros

Para quienes buscan algo más innovador, destaca el sorprendente steak tartar de salchichón de Angus, que mantiene el carácter de este clásico con un toque original y atrevido. Completan esta propuesta productos de temporada como los auténticos pimientos de Lodosa (Navarra), que acompañan perfectamente cualquier comida con su sabor intenso y textura firme.

Steak tartar de salchichón de Angus

Pimientos de Tolosa

También se pueden encontrar ensaladas diferentes y llenas de carácter, como la de faisán escabechado o la de bonito del norte escabechado, dos opciones frescas y sabrosas que combinan técnica y producto con un equilibrio perfecto.

Estas elaboraciones fuera de carta están disponibles este fin de semana, y ofrecen una oportunidad ideal para dejarse sorprender por la cocina más creativa y estacional de La Cocina Vieja, en un entorno que invita a disfrutar sin prisas.

La Cocina Vieja  
Calle Miguel Delibes, 3 
Cabrerizos Salamanca
Reservas: 923 209 950 /634 404 018
www.lacocinavieja.com